Alberto Cuadrado Salmerón, Chain Manager en Rijk Zwaan Ibérica, dio comienzo presentando los resultados de la encuesta realizada entre los invitados antes del congreso. La conclusión principal fue que "el sabor distintivo de Sweet Palermo es la fortaleza más importante" para el futuro, una respuesta clara y alentadora en línea con el objetivo general de impulsar la categoría de pimiento con Sweet Palermo.

Anne Mansky, especialista en investigación de mercados de GfK Germany, ofreció una visión general de los supermercados alemanes. Mencionó la importancia de la calidad en los productos frescos "Es importante que el supermercado muestre una atractiva presentación de las frutas y verduras, ya que tiene un efecto directo en la imagen de la tienda". Dentro del segmento de las verduras el pimiento es el segundo en valor, después del tomate. Además, los datos de consumidor revelan que el pimiento cónico es una tendencia obvia dentro de la categoría de pimiento; su cuota de mercado ha pasado de un 10% en 2013 a casi el 15% a finales de 2017. "Estos datos confirman el potencial de crecimiento de Sweet Palermo en el mercado alemán".

Aurelio del Pino González, Director General de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados (ACES), se hizo eco de los comentarios de Anne sobre la importancia de los productos frescos para la cadena: "Los supermercados están prestando más atención a la categoría de frutas y hortalizas frescas, lo que hace más leales a sus consumidores". También comentó la importancia en la diferenciación dentro de la categoría de pimiento "El desarrollo de la marca es un elemento clave. El placer, la conveniencia y la salud son los ejes de la estrategia de la comunicación de marca." Sweet Palermo llevará a cabo una campaña para generar notoriedad de marca en las redes sociales.

Heleen van Rijn-Wassenaar, Product Marketing de Rijk Zwaan, presentó un estudio sobre el mercado de pimiento en Reino Unido. Víctor Cegarra Sánchez, Chain Specialist de Rijk Zwaan Ibérica, informó a la audiencia sobre la expansión europea de Sweet Palermo. "En Europa del Este, los supermercados son favorables al uso de marca en el packaging. Esto ofrece una gran oportunidad para el posicionamiento de Sweet Palermo en el lineal".

En mercados más lejanos, Marianne van der Gragt de New Green Overseas compartió su experiencia en la introducción de Sweet Palermo en Japón. "Fue clave mostrar al consumidor las características del producto para incorporarlo dentro de los hábitos alimenticios diarios", explicó: "Para convencer a un consumidor se debe crear un momento de consumo. Una vez que lo hicimos, los japoneses estaban convencidos ".

Cindy van Rijswick de Rabobank Research Food and Agribusiness amplió la visión de negocio a través del desarrollo de mercado online. "El canal online está creciendo muy rápido, esperamos que este canal tenga más del 20% de la cuota de mercado para 2029". "La digitalización está impulsando grandes cambios tanto en la gran distribución como en el canal Horeca. La aparición de nuevos canales de venta y nuevas formas de interactuar con los clientes modificará el mercado, así como la categoría de verduras ", comentó.

Para finalizar, Florent Rezeau, Crop Coordinator de Rijk Zwaan, informó sobre las nuevas actividades de mejora de las variedades Sweet Palermo. "Estamos ampliando aún más la gama de variedades Sweet Palermo. Nuestros objetivos de mejora se centran en el sabor, la forma, el rendimiento, vida post cosecha y los nuevos colores ".

Al final el evento, los socios del proyecto Sweet Palermo de toda Europa obtuvieron una nueva visión del mercado e inspiración para continuar trabajando unidos con el objetivo común de impulsar la marca y la categoría de pimiento.