contratiempos en un cultivo de hoja están muy presentes campaña tras campaña y por ello es necesario estar en continuo estudio para hacer frente a esos problemas que pueden impedir el buen desarrollo de una plantación. En este
sentido, la multinacional de semillas Rijk Zwaan está muy comprometida con la causa y se mantiene a la vanguardia del sector de la lechuga dando la posibilidad al productor y al consumidor de obtener el mejor producto posible.
Una de las máximas de la obtentora de semillas holandesa es lograr nuevas variedades que sean resistentes a Bremia, ya que, como explica José Enrique Colomina, especialista de cultivo de lechuga de Rijk Zwaan, "todos los años van apareciendo nuevas razas de mildiu que hay que evitar, por ello, trabajamos en nuevas variedades de lechuga que tengan un mejor comportamiento al respecto y que, además, ayuden a minimizar la aplicación de fitosanitarios". Por ello, desde la internacional de semillas cuentan, en toda la gama de lechuga, con nuevos tipos y variedades que tienen la resistencia completa a Bremia y dan la posibilidad "a nuestros clientes de hacer el cambio de variedades sensibles a otras resistentes", asegura Colomina. Sin embargo, el hecho que de una variedad tenga resistencias,
no quiere decir que no se trabaje en materiales que ofrezcan otras numerosas características que hagan
de ella la más adecuada para su ciclo de cultivo. En este sentido, durante el International Field Days 2019 de Rijk Zwaan, José Enrique Colomina destacó la presencia de una novedad dentro del concepto Red&Green Mini Cos, concretamente en lechuga mini romana roja, "un producto que se está poniendo de moda para hacer el dúo pack con la mini romana verde. Se trata de la 41-991 RZ, una lechuga roja de muy buena calidad, que tiene el mismo tamaño que la verde, ya que normalmente, la roja, anteriormente, solía ser algo más pequeña". Además, también hace especial mención como novedad en cogollo rojo para invierno a la variedad 41-882 RZ que tiene resistencia completa a mildiu y que será comercial el próximo año.
Snack Lettuce®
Uno de los conceptos que más ha dado que hablar en los últimos meses en el sector agroalimentario nacional e internacional es el de Snack Lettuce® de Rijk Zwaan. De hecho, tan importante ha sido esta creación que obtuvo el Premio a la Innovación en la categoría de lechugas en la pasada edición de Fruit Attraction 2018. Y es que, comer bocadillos, productos crudos y productos frescos en cualquier momento d el día son las tendencias actuales. Por ello, Rijk Zwaan ha desarrollado esta lechuga cuyas hojas tienen forma de cuchara y es sabrosa y dulce. La textura crujiente permanente, el buen gusto y la forma distintiva de la hoja ofrecen nuevas soluciones y posibilidades en la cocina moderna. Asimismo, una ventaja adicional de Snack Lettuce® es la reducción de plástico cuando la hoja se usa como una cuchara comestible. 
Fun Tasty Cos
Desde Rijk Zwaan se han propuesto crear una nueva familia de lechugas con muy buen sabor, tamaño más grande y que tengan una vida comercial superior a las romanas. Por ello, han dado a conocer el nuevo concepto Fun Tasty Cos, donde se engloba este tipo de lechuga jugosa, crujiente y dulce.
Salanova®
La obtentora de semillas holandesa continúa avanzando y creciendo en toda la gama Salanova®, una marca que se caracteriza por la comodidad y eficiencia que presenta.
Y es que, Salanova® permite que un solo corte sea suficiente para separar la pieza en muchas hojas
del tamaño apropiado para un solo bocado. El concepto Salanova® garantiza hasta el triple de hojas que otras lechugas, todas de pequeño tamaño similares a baby
leaf. Rijk Zwaan reforzará el formato Salanova® trocadero duopack actual con dos nuevas tipologías o duos, Salanova® duopack hoja de roble y Salanova® duopack batavia.
Otra de las novedades y donde está poniendo especial hincapié la multinacional de semillas en los últimos años es en el trasplante de lechuga Salanova® en alta densidad
para recolección mecánica.
Como explica Colomina, "debido al Brexit, en Inglaterra hay un problema de mano de obra y la contratación de personal está siendo cada vez más complicada, tanto para la recolección en campo como para la manipulación y envasado
en fábrica de lechuga. Por ello, el trasplante en alta densidad con recolección mecánica les permite ahorrar y tener menos personal en campo, a la vez de que el producto que les llega solo tiene que ser llevado y embolsado en fábrica. Por todo ello, en Rijk Zwan tenemos una línea de breeding abierta con el fin de facilitar la recolección
en máquina".

Knox^TM
Hace pocos años, Knox^TM llegó para revolucionar la cuarta gama y lo está consiguiendo con creces. Además, Rijk Zwaan no cesa en su investigación y está haciendo un minucioso trabajo hacia variedades Knox^TM para los doces meses del año. Según ha asegurado José Enrique Colomina, especialista de cultivo de lechuga de Rijk Zwaan, "el fin es que todas las lechugas de la casa de semillas sean Knox^TM, ya que tener una oxidación tardía siempre es beneficioso para todos los eslabones de la cadena". Además, ya la pasada campaña se presentó Knox^TM Core, gracias a la cual el tronco, la pieza por donde ha sido cortada la lechuga, se
mantiene blanco.
Sin duda, la investigación en mejora de variedades ha permitido en los últimos años crear lechugas más versátiles y que ofrecen rasgos diferenciadores que suponen un atractivo para el cliente final.

 

 

Elena Sánchez 

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