Carbonero, el tomate de cuello verde que recupera el sabor tradicional

Suscríbete a nuestro boletín

SANDIAS
(24/05/2021)

Sandía Negra: 0,20 Sandía Blanca: 0,17

SOLTIR
(27/08/2025)

Pimiento Lamuyo verde: 0,42 Pimiento Lamuyo rojo: 0,57 Pimiento Lamuyo amarillo: 0,44 Pimiento California rojo: 0,48

AGROEJIDO
(13/09/2025)

Pimiento Italiano verde: 1,37 Pimiento Lamuyo verde: 2,09 Judía Xera: 5,78 Tomate Pera: 0,66 Judía Helda: 5,27 Calabacín Fino: 1,73 Pepino Francés: 0,57 Pepino Español: 0,86 Pepino Almería: 0,58 Calabacín Gordo: 1,68 Berenjena Rayada: 1,52 Berenjena Larga: 2,17 Judía Perona roja: 2,98 Judía Perona: 3,82 Pimiento Lamuyo rojo: 1,98 Pimiento California verde: 1,13 Pimiento California rojo: 1,22 Pimiento California amarillo: 1,17

AGRO SAN ISIDRO
(10/09/2025)

Calabacín Fino: 1,55 Calabacín Gordo: 0,58 Berenjena Larga: 1,15

FRUTAS EL PORTON (GRANADA)
(11/09/2025)

Judía redonda: 3,65 Guayabas: 2,04 Chirimoyas Grandes: 1,35 Chirimoyas Medianas: 1,24 Chirimoyas Pequeñas: 1,15

EL POZUELO, AGRUPACION DE LABRADORES
(25/06/2025)

Pimiento picante verde: 1,60 Pimiento picante rojo: 0,50 Pimiento Padrón: 0,90 Judía Helda: 2,56

AGROPONIENTE ADRA
(13/09/2025)

Pimiento Italiano verde: 0,99 Pimiento Lamuyo verde: 1,02 Tomate Liso: 0,55 Tomate Daniela: 0,82 Tomate Pera: 0,63 Calabacín Fino: 1,25 Pepino Francés: 0,54 Pepino Español: 0,81 Pepino Almería: 0,55 Calabacín Gordo: 1,26 Berenjena Rayada: 1,88 Berenjena Larga: 1,99 Judía Stryke: 6,14 Pimiento Lamuyo rojo: 1,55 Pimiento California verde: 1,01 Pimiento California rojo: 1,03 Pimiento California amarillo: 1,02

COSTA DE ALMERIA
(30/06/2025)

Calabacín Fino: 0,34 Pepino Almería: 0,62 Berenjena Larga: 0,75

AGROPONIENTE PONIENTE
(13/09/2025)

Pimiento picante verde: 1,84 Pimiento picante rojo: 1,60 Pimiento Padrón: 3,09 Pimiento Italiano verde: 1,49 Pimiento Italiano rojo: 1,06 Pimiento Lamuyo verde: 2,12 Tomate Liso: 0,66 Tomate Daniela: 0,90 Tomate Pera: 0,76 Judía Helda: 6,14 Calabacín Fino: 1,86 Pepino Francés: 0,52 Pepino Español: 0,88 Pepino Almería: 0,51 Calabacín Gordo: 1,80 Calabacín Blanco: 1,82 Berenjena Rayada: 1,77 Berenjena Larga: 2,16 Judía Perona semi: 2,93 Judía Perona roja: 4,09 Judía Rastra: 5,44 Judía Stryke: 6,12 Pimiento Lamuyo rojo: 1,90 Pimiento California verde: 1,03 Pimiento California rojo: 1,09 Judía Emerite: 5,90 Pimiento California amarillo: 1,02

HORTOFRUTICOLA TRES PUENTES
(11/09/2025)

Limón: 0,77 Boniato Rojo: 0,90 Calabaza: 0,50 Patata: 0,50 Pimiento Padrón: 1,96 Pimiento Italiano verde: 0,73 Pimiento Lamuyo verde: 0,72 Tomate Cherry: 1,85 Tomate Raf: 2,06 Tomate Daniela: 0,56 Berenjena Rayada: 0,62 Pimiento Lamuyo rojo: 0,75

AGRO-VERDURAS 2000, S.L.
(11/09/2025)

Limón: 0,47 Boniato Rojo: 1,21 Calabaza: 0,62 Calabaza Cacahuete: 0,52 Boniato Blanco: 1,31 Coliflor: 1,49 Tomate Pera: 0,85 Berenjena Rayada: 0,84

LA REDONDA DE LOS HUERTOS
(16/05/2024)

Alcachofa pequeña: 1,53 Coliflor: 1,42

CEHORPA
(13/09/2025)

Pimiento Italiano rojo: 0,85 Pimiento Lamuyo verde: 1,81 Tomate Pera: 0,76 Judía Helda: 2,32 Calabacín Fino: 1,44 Pepino Francés: 0,58 Pepino Español: 0,73 Pepino Almería: 0,55 Calabacín Gordo: 0,78 Berenjena Rayada: 1,42 Berenjena Larga: 2,11 Pimiento Lamuyo rojo: 1,75 Pimiento California verde: 0,94 Pimiento California rojo: 1,04 Pimiento California amarillo: 0,96

MIGUEL GARCIA PUNTALON
(08/06/2023)

Judía Perona: 1,93 Pimiento Lamuyo rojo: 2,01

AGRODEIRE
(15/10/2019)

Chirimoyas: 1,15 Pimiento Lamuyo verde: 0,20 Pepino Almería: 0,34 Judía Perona: 2,75 Pimiento Lamuyo rojo: 0,30

MERCAGRISA
(27/08/2025)

Alcachofa blanca pequeña: 0,82 Alcachofa Híbrida: 1,55 Pimiento Lamuyo verde: 0,35 Pimiento Lamuyo rojo: 0,44 Pimiento Lamuyo amarillo: 0,46 Pimiento California verde: 0,20 Pimiento California rojo: 0,30 Pimiento California amarillo: 0,30

CENTRAMIRSA SAN JAVIER
(21/08/2025)

Judía fina: 1,77 Pimiento Padrón: 2,95 Berenjena Blanca: 0,35 Pimiento Italiano verde: 0,57 Pimiento Italiano rojo: 0,90 Berenjena Redonda: 0,35 Pimiento California rojo: 0,56 Pimiento California amarillo: 0,50

AGRIMESA SAN JAVIER
(27/08/2025)

Pimiento Lamuyo verde: 0,52 Pimiento Lamuyo rojo: 0,58 Pimiento California verde: 0,52 Pimiento California rojo: 0,53 Pimiento California amarillo: 0,54

AGROMERCA CIUDAD DEL SOL
(28/05/2025)

Alcachofa 1ª: 0,80 Brócoli Pellas: 0,61

SUBASUR (TORRE PACHECO)
(21/01/2025)

Alcachofa Híbrida pequeña: 1,58 Alcachofa Híbrida gorda: 1,14 Brócoli: 1,00 Calabacín Fino: 1,17 Calabacín Gordo: 1,03

AGRODOLORES EL MIRADOR
(28/05/2025)

Pimiento Lamuyo rojo: 1,74 Pimiento California verde: 1,21 Pimiento California rojo: 0,75 Pimiento California amarillo: 0,57

AGRODOLORES DOLORES
(13/06/2025)

Pimiento Lamuyo verde: 0,78 Pimiento Lamuyo rojo: 1,14

ALMERCA
(07/11/2024)

Alcachofa blanca: 1,97 Alcachofa gorda: 1,22 Habas: 1,98 Alcachofa Híbrida: 1,99 Alcachofa Híbrida gorda: 2,75

AGRIMESA EL MIRADOR
(22/04/2024)

Alcachofa blanca pequeña: 0,63 Alcachofa Híbrida pequeña: 0,72

CASI
(26/07/2025)

Tomate Daniela G: 1,69 Tomate Daniela GG: 1,96 Tomate Rama G: 1,69 Tomate Rama M: 0,84 Tomate Negro: 2,58 Pepino Español: 0,89

LA UNION
(13/09/2025)

Pimiento Italiano verde: 1,45 Pimiento Lamuyo verde: 1,97 Calabacín Fino: 1,75 Pepino Francés: 0,61 Pepino Español: 0,87 Pepino Almería: 0,59 Calabacín Gordo: 1,65 Berenjena Rayada: 1,61 Berenjena Larga: 2,10 Pimiento Lamuyo rojo: 1,71 Pimiento California verde: 1,16 Pimiento California rojo: 1,16 Pimiento California amarillo: 1,18

AGRUPAEJIDO
(11/08/2025)

Pimiento Italiano verde: 0,48 Tomate Pera: 0,75 Calabacín Fino: 0,76 Pepino Español: 0,95 Calabacín Gordo: 0,65 Berenjena Larga: 0,68 Pimiento California verde: 1,38 Pimiento California rojo: 2,18

AGROPONIENTE EL GOLFO
(13/09/2025)

Calabacín Fino: 0,60 Pepino Francés: 0,52 Pepino Español: 0,71 Pepino Almería: 0,55 Calabacín Gordo: 0,95 Berenjena Rayada: 1,70 Judía Stryke: 6,30 Pimiento California verde: 0,95 Pimiento California rojo: 0,92

VEGACAÑADA
(11/09/2025)

Tomate L. Vida 8-G: 0,94 Tomate Cherry: 0,85 Tomate Cherry Rama: 3,20 Tomate Pera MM: 0,67 Tomate Pera M: 1,34 Tomate Negro: 0,95

AGRUPA2
(13/09/2025)

Pimiento Italiano verde: 1,46 Pimiento Lamuyo verde: 1,88 Pepino Mini: 1,47 Tomate Pera: 0,85 Calabacín Fino: 1,63 Pepino Francés: 0,50 Pepino Español: 0,81 Pepino Almería: 0,55 Calabacín Gordo: 1,54 Berenjena Rayada: 1,61 Berenjena Larga: 2,05 Pimiento Lamuyo rojo: 1,80 Pimiento California verde: 1,01 Pimiento California rojo: 1,11 Pimiento California amarillo: 1,09

AGRUPA2 PAMPANICO
(08/05/2025)

Calabacín Fino: 0,15 Pepino Español: 0,44 Berenjena Larga: 0,35 Pimiento California rojo: 0,70

Ver pizarras

Inicio / Noticias

Noticias Murcia

29 de marzo de 2019

Recuperar el sabor tradicional y la calidad en el segmento del tomate es una de las grandes demandas de los consumidores desde hace años y, por tanto, uno de los grandes retos de las casas de semillas.

En este sentido, Semillas Fitó es una de las compañías que lleva ya años desarrollando un ambicioso programa de I+D centrado en tomate y del que ya han salido variedades bien conocidas como Monterosa o Essentia. Dentro de este programa de mejora, Fitó ha querido desarrollar una variedad específica para Murcia y en el segmento de cuello verde, que cada vez es más demandado por los consumidores que buscan calidad y sabor.

Tras años de trabajo, Fitó acaba de presentar su variedad Carbonero, un tomate de cuello verde con un sabor excepcional y una calidad de fruto excelente que responde a las demandas incluso del segmento gourmet y de alta cocina. Más de 100 profesionales acudieron a la Jornada de presentación desarrollada en Águilas, Murcia, y donde el plato fuerte ha sido un showcooking del prestigioso cocinero Rubén Arnanz, Chef que está en el selecto club de las estrellas Michelin.

Antes de este showcooking, el consultor agroalimentario David del Pino destacó las tendencias del mercado en tomate, que representa el 10% del lineal de frutas y hortalizas en los supermercados, y es un segmento donde prácticamente dos de cada tres consumidores buscan un tomate gordo y de cuello verde, que mezcla sabor y tradición, y que debe llegar en su punto justo de maduración para que el consumidor lo compre y repita.

Por su parte, Vasco Vital, director comercial de Iberia de Semillas Fitó, destacó el esfuerzo que ha supuesto el desarrollo de una variedad perfectamente adaptada a las condiciones de Murcia como es Carbonero para un segmento que nos es el más fácil de trabajar ni el más productivo, pero que ofrece a los productores la posibilidad de llegar al mercado con un producto totalmente diferenciado y, por tanto, con un importante valor añadido.

Desde el punto de vista técnico, María del Mar García, Especialista de Cultivo de Tomate de Fitó para la zona de Murcia, destacó que Carbonero presenta una planta de vigor medio/alto y entrenudo corto, que se adapta a condiciones de frío, con porte abierto y gran sanidad, y con un fruto con un cuello verde intenso y hombros muy marcados. El calibre medio es G-GG durante todo el ciclo y el color verde intenso que vira a rojo achocolatado, con un sabor excepciona y gran postcosecha.

La mejor prueba de ellos para los más de 100 participantes que acudieron a la Jornada fue probar los diferentes platos que el Chef Rubén Arnanz elaboró y en los que trató de potenciar esa calidad y sabor excepcional de Carbonero.