-¿Cuáles son los mayores riegos del transporte de frutas a mercados lejanos?
Los mayores riesgos están relacionados con el deterioro de los productos por el tiempo que transcurre desde el acopio, pasando por el transporte y distribución en destino; existe una logística donde se involucran una serie de actores que deben estar concatenados y organizados. Entender el deterioro del producto resulta fundamental, porque desde ese conocimiento se deben implementar las tecnologías de manejo poscosecha necesarias. El problema es que fácilmente se pueden cometer errores y perder las oportunidades y, finalmente, un desinterés generalizado por parte de los exportadores y los consumidores.

-¿Y las ventajas?
Las ventajas resultan evidentes pues se dispone de un mayor mercado, en muchos casos desabastecidos de fruta, y además de reducir la sobreoferta de producto que existe en el mercado interno, con un incremento evidente en los precios. Ofrece una posibilidad enorme a los productores-exportadores para ampliar su visión del negocio, abarcando una mayor demanda por los productos tradicionales y en el futuro a nuevos productos nichos, que por la baja demanda interna, no pueden proyectarse comercialmente.

-¿Cuáles son las innovaciones más destacadas?
Las ventajas están radicadas en productos de alta perecibilidad, donde existe la mayor contra-estación e impacto comercial. En este tipo de productos la innovación se destaca en el ámbito genético de variedades con mayor vida útil y calidad organoléptica, y de tecnologías aplicadas en el transporte a través del envase, como por ejemplo atmósfera modificada y sus variantes como las que se aplican en el contenedor refrigerado. La preparación del producto en origen resulta fundamental, como el uso del manejo del enfriamiento, prácticas de acondicionamiento y protección del cultivo desde el huerto, en conjunto con los tratamientos de poscosecha.

-¿Qué papel juega la innovación tecnológica en la conservación de productos como aliada del transporte a mercados lejanos?
El desafío de disponer de productos de alta calidad en los mercados requiere tecnologías que están permanente en desarrollo y evolución, producto de los requerimientos de los mercados. Estos requerimientos se basan no solo en la calidad organoléptica del producto, sino también en la exigencia de la sociedad por un alimento sano, libre de contaminaciones microbiológicas y químicas, nutritivo --ojalá con un valor funcional--, además de lo relacionado con la reutilización o biodegradabilidad del envase.

-Las legislaciones de los países de destino, ¿son lo suficientemente garantistas o pecan de burocracia para ‘de facto' impedir o desanimar a la entrada de productos extranjeros?
En mi opinión este es el tema más relevante para producir el resultado que hemos discutido. El rol de los Estados es fundamental para generar la apertura de los mercados entendiendo que existen beneficios en ambos sentidos, no solo desde el país exportador sino también en el importador. Romper los mitos que existen en materias de barreras para-arancelarias (plagas y enfermedades cuarentenarias) y protecciones arancelarias, ayudan a hacer más competitivos los países en este mundo que busca la globalización en todas sus formas.

-¿Cómo eliminar en el consumidor la etiqueta de ‘poco saludable' de las frutas provenientes de mercados lejanos, al vincular la distancia con la necesidad de emplear conservantes en demasía y realizar la recogida de forma muy temprana?
Es parte de los desafíos y desarrollo de nuevas tecnologías. Un factor fundamental es la claridad de las exigencias de los países consumidores. Una vez conocidas se transforman en un desafío para la ciencia, investigación y finalmente la innovación debe gestionar su aplicación. Además, resulta fundamental la información, el consumidor muchas veces adquiere verdades a medias con pocos antecedentes y muchas opiniones. En este aspecto la investigación juega un rol fundamental en la sociedad para dar con la verdad.

-¿Qué futuro vaticina a corto/medio plazo en el transporte de frutas a mercados lejanos?
Visualizo en los países europeos una gran oportunidad para ampliar la producción de fruta fresca con una mirada diferente, no solamente en el mercado nacional, sino en el mundo. En el corto plazo se debe estar focalizado en la correcta implementación de las tecnologías actuales, pero con los resultados comerciales se empezará un enfoque más integral con alianzas importantes para comprender los mercados y desarrollar tecnologías acorde a los requerimientos específicos. He tenido experiencias con empresas españolas y, sin duda, está todo el potencial humano para avanzar rápidamente en esta área.

Legislación, riesgos y prevención, en la jornada técnica sobre construcción y mantenimiento de invernaderos de FAME INNOWA 2019

Legislación, riesgos, medidas preventivas y soluciones prácticas centrarán el contenido de la jornada técnica ‘Construcción y Mantenimiento de Invernaderos', que se celebrará el próximo viernes, 5 de abril, durante la Feria de Tecnología Agrícola y Agronegocios del Mediterráneo-Foro Internacional del Conocimiento e Innovación Agrícola FAME INNOWA 2019.

La jornada, que tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Exposiciones de la Región de Murcia IFEPA, en Torre Pacheco (Murcia), se iniciará a las 9.00 horas, con la inauguración a cargo del presidente del Comité de Relaciones Laborales de Proexport, Alfonso Garre Izquierdo.

A continuación, el inspector de Trabajo, José Antonio Sanz, expondrá la ‘Consideración de los trabajos de montaje, desmontaje y mantenimiento de invernaderos como obra de construcción. Fundamentación jurídica y consecuencias prácticas'.

‘La labor de coordinador de Seguridad y Salud en las obras de construcción de invernaderos' será el título de la conferencia de la ingeniera Agrónomo, ingeniera técnico Agrícolaespecializada en industrias alimentarias y responsable de la comisión de trabajo de Prevención de Riesgos Laborales del COIATARM, María Teresa Galindo.

Por su parte, el ingeniero técnico Industrial, Antonio Morente, abordará los ‘Trabajos en altura: análisis y evaluación de riesgos durante la construcción y mantenimiento de invernaderos' y, seguidamente, el consejero delegado de Creaciones Preventivas, José Antonio García Haro, y el ingeniero técnico Industrial responsable del departamento I+D+i de la misma empresa, Cosme Ángel Romera, expondrán los ‘Sistemas de protección para obras de construcción y mantenimiento de invernaderos'.

La jornada será clausurada por el presidente de la Federación Regional de Empresario del Metal de la Región de Murcia (Fremm), Alfonso Hernández Zapata.

Patrocinan esta jornada la Fremm y el Grupo MultiGarBen, con la colaboración del Ministerio de Empleo y Seguridad Social, Asociación de Prevencionistas del Metal ApreMetal, la Asociación Murciana de Prevencionistas (AMP), el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía, Seguridad e Ingeniería, y el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Graduados en Ingeniería Agrícola de la Región de Murcia.

El uso del ozono en el agua de riego y la eliminación de algas en las balsas, entre las novedades de las empresas participantes en FAME INNOWA 2019

El uso del ozono en el agua de riego, la eliminación de algas en las balsas o los beneficios de los reactores ultravioletas en el tratamiento del agua en las instalaciones agrícolas, son algunas de las novedades que las empresas participantes presentarán en la Feria de Tecnología Agrícola y Agronegocios del Mediterráneo FAME INNOWA.

En total, serán diez las presentaciones que se realizarán en la sala 8 de Ifepa Torre Pacheco, la primera de ellas el mismo día de apertura de la muestra, el 3 de abril. En concreto, a las 17:00 horas, se darán a conocer las ‘Claves del ozono en el agua de riego', a cargo de Ángel Manuel Sereno Marchante, director general de Cosemar Ozono.

Al día siguiente, a partir de las 10:00 horas, tendrá lugar la presentación del ‘Efecto del riego con agua ozonizada en semillero', por parte de la catedrática y doctora en Ingeniería Agrónoma de la UPCT, Encarna Aguayo Jiménez.

A continuación, José Alberto García Sánchez abordará, en una charla organizada por Cobet, el ‘Residuo cero en aguas de rechazo de ósmosis en el Campo de Cartagena y similares', para lo que se expondrá el método Evacold, modelo industrial que está funcionando en la actualidad en la estación experimental agroalimentaria Tomás Ferro de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT).

Por la tarde, a las 17:00 horas, Manuel Pérez, director comercial de Novihum Soil Tecnólogies, hablará sobre ‘Novihum, materia orgánica de alta concentración para su uso en los cultivos del Campo de Cartagena'.

Una hora después, Javier Ezquerra, de Oxicom Group, disertará de ‘Oxigenación y eliminación de algas en balsas de riego a través de la aireación profunda' y, a las 19:30 horas, el responsable de Agrobank en la Región de Murcia, José Carlos Martínez, y el director de negocio del área del Mar Menor, Alberto Sánchez, presentarán ‘Agrobank a la altura de la innovación del sector agrícola'.

El viernes, 5 de abril, a las 11:00 horas, el director comercial de Cosemar Ozono y biólogo, Luis Javier Ruiz, centrará su intervención en ‘El ozono: herramienta agroalimentaria'; y a las 12:30 horas, tendrá lugar la presentación de los nuevos emisores para riego localizado de Irritec Iberia, a cargo de Susana O'Sanahan, del departamento técnico de la compañía.

Finalmente, a las 17:00 horas, los ‘Avances en la oxigenación de balsas de riego, solucionando los problemas de filtrado, algas y fango. Sin químicos', será el título de la charla que ofrecerá el director general de Oxi-Fuch, Ricardo Mateos. A las 18:00 horas, Javier Ezquerra, de Oxicom Group, desvelará los ‘Beneficios de los reactores ultravioletas para el tratamiento de agua en instalaciones agrícolas'.