El programa de mejora genética vegetal desarrollado por Axia Semillas está basada en la obtención de nuevas variedades hortícolas biofitofortificadas, que contienen más fitoquímicos beneficiosos para cubrir las necesidades nutricionales del consumidor con un aporte de compuestos naturales básicos que ayuden a mantener, o incluso, mejorar la salud.

En la última edición de la feria Infoagro Exhibition, celebrada en mayo en Aguadulce (Almería), la empresa presentó sus novedosas propuestas de alimentos funcionales de la línea gourmet, como la salsa de mermelada de pimiento y el ‘panpimiento' elaborados con ETNA Healthy.

ETNA Healthy es un pimiento dulce para recolecciones tanto en rojo como en verde. Esta variedad de Axia Semillas, en comparación con un pimiento estándar, contiene más del doble de contenido de beta-carotenos que aportan la vitamina A y un alto nivel de polifenoles, ambos agentes antioxidantes que previenen varias enfermedades. "Tan solo 100 gramos de ETNA Healthy contienen una cantidad diaria recomedada de vitamina A", comentó Francisco Bermúdez, gerente de Axia Semillas a FHALMERÍA.

Gracias a las características nutricionales de ETNA Healty que, además, tiene un excelente sabor con un dulzor de 8,5-9 grados Brix de media, se creó una salsa de pimiento deliciosa y más saludable, ya que contiene menos azúcares añadidos que una mermelada y más valor nutritivo. Denominada como ‘salsa de mermelada especial para maridaje' de la línea gourmet, se elaboró por Lorusso Food, una marca almeriense muy reconocida en el sector agroalimentario de mermeladas artesanales.

Cabe destacar que Axia Semillas diseñó el pimiento extrasaludable pensando tanto en el consumidor final como en otras partes de la cadena agroalimentaria. La variedad satisfacerá al productor con un elevado rendimiento y producción y cuenta con resistencia a spotted (Tm3) y TMV (L4), y tolerancia a oídio.

Los frutos que llegan a pesar 200-250 gramos tienen una pared gruesa, lo que les otorga alta consistencia. A este factor de la calidad poscosecha, tan importante para comercialización, se suma otro valor añadido de ETNA Healthy: sus propiedades organolépticas y alto valor nutricional. Todas estas características reunidas en una sola variedad, convierten a este pimiento extrasaludable en una marca diferenciadora.

Caterina Pak.