P-En los últimos dos meses, el sector ha demostrado su importancia para seguir alimentando al país. Rijk Zwaan es una empresa con gran protagonismo en el sector agroalimentario, por tanto, ¿han diseñado algún protocolo especial para seguir atendiendo a los clientes de la mejor manera posible a pesar de las complicadas circunstancias que hay a día de hoy? ¿qué esfuerzos está realizando para que el sector siga teniendo capacidad de respuesta ante el escenario de crisis sanitaria?

R-Todas las medidas adoptadas internamente están orientadas a los 3 objetivos siguientes: Garantizar la seguridad de todos los empleados en sus puestos de trabajo, garantizar la logística de aprovisionamiento de semilla y acelerar la Trasformación Digital.

P-La investigación y el desarrollo que aplica una empresa como Rijk Zwaan es fundamental para que la dieta mediterránea ayude a las familias en momentos complicados como estos. Se trata de comer y hacerlo de la mejor manera posible. ¿Qué planteamientos tiene la casa de semillas para continuar con esta línea y ofrecer las mejores alternativas de consumo a clientes y consumidores?

R-Tenemos varias líneas de trabajo en este sentido, que son: apostar por variedades que permitan una oferta de productos frescos a un precio ajustado; hacer mayor divulgación de las propiedades saludables de las frutas y verduras a través de nuestra plataforma Love my Salad; realizar un mayor esfuerzo comunicativo con las variedades que destaquen por sus altos valores nutricionales y contenidos vitamínicos como Sweet Palermo, Greentens o Snack Lettuce; desarrollar variedades adaptadas para una mayor mecanización para ahorrar en costes de producción y menor dependencia de mano de obra (y mayor seguridad alimentaria, extensión de la vida útil); desarrollar variedades más adaptadas a la producción integrada, así como variedades con mejor vida útil que reduzcan el desperdicio.

P-Se ha puesto de manifiesto que el consumo va a ser diferente a partir de ahora. Las familias van a comprar alimentos de manera más racionada porque así se prevé por una posible crisis económica. Rijk Zwaan siempre ha apostado por alimentos dinámicos y diferentes con una presentación única y de gran sabor. ¿Cómo van a seguir poniéndolos en valor para potenciar y mantener su consumo?

R-Esta situación de alerta sanitaria ha puesto en evidencia la importancia de la salud. Ahora más que nunca la población está más concienciada de la importancia de comer sano, y para ello es fundamental el consumo de frutas y verduras. Trabajamos para poder ofrecer productos saludables a toda la población, buscando el mejor compromiso entre calidad y precio. En este sentido, es importante destacar que nos estamos centrando en desarrollar variedades más enfocadas al consumo en el hogar. En el corto plazo nos focalizaremos en el desarrollo de formatos más convenientes y de fácil almacenamiento en casa, con una mayor vida útil, conceptos como KNOX en lechuga o Longvita en calabacín permiten una mayor vida útil del producto fresco almacenada. Igualmente seguiremos apostando por envases compostables (ya que ahora el concepto “envase” ha tomado un cariz distinto y se ve con otra perspectiva de mayor seguridad). Estamos seguros de que es una gran oportunidad para luchar contra la lacra de la obesidad. Los niños hacen menos ejercicio que antes. Aquí los snacks vegetales pueden tener un papel importante, al igual que creemos que el desarrollo de marcas garantiza la calidad y la elección no equivocada del consumidor

P-La demanda ‘on the go’ y el ‘take away’ se va a incrementar, si no lo ha hecho ya, en estos próximos meses. RZ, sin duda, es un claro ejemplo de productos en este sentido. ¿Cómo cree que puede ser la respuesta del consumidor ante estos alimentos y qué beneficios les van a aportar?

R-En el corto plazo dependerá de cada canal. Hay puntos de consumo que están bajo presión como son las tiendas de la distribución y tiendas conveniencia próximas a las grandes zonas de oficinas donde hay muchas menos visitas, las estaciones de servicio donde hay menos tráfico o las aerolíneas/aeropuertos que están parados. Todos estos puntos de venta se irán reabriendo pero llevará un tiempo en que vuelvan a la normalidad. Por otro lado, los restaurantes y “cocinas de la distribución” se han centrado en el “take away” para intentar salvar sus negocios y a su vez los hogares han aumentado mucho su demanda para buscar soluciones para todas los días de la semana. Todo esto ha hecho que aumente mucho este canal. Otro canal que se ha beneficiado de la situación es el on-line / e-commerce donde las familias han descubierto su conveniencia y ha venido para quedarse. En este canal soluciones terminadas / ‘ready to eat’ o ‘ready cook’ como los ‘meal kits’ seguirán creciendo. Por su parte, en el medio-largo plazo, tras la vuelta al trabajo en todos los sectores se van a producir cambios en las rutinas, tiempo de comidas más corto, menos visitas al restaurante. Esto hará que aumente el consumo ‘on the go’. Vamos a salir menos y a celebrar más en casa, aumentará el Take away, también el convenience. Queremos cocinar, pero no queremos cosas complicadas, pónmelo fácil. En ambos casos queremos que la gente coma sano. Más vegetales, más fruta. Por eso, necesitamos ofrecer variedades mejor adaptadas al “fresh-cut”, de mayor vida útil y que nos aporten una mejor experiencia: Bowls donde los vegetales sean los protagonistas y no actores secundarios. (Si nos gusta la ensalada de lechuga romana, que nos den ensaladas César con lechuga romana, Wraps combinados con múltiples ingredientes, Sticks de colores para dipear, en definitiva, opciones divertidas, refrescantes y, sobre todo, saludables).

P-¿Cómo se plantean el futuro a partir de ahora, ya que los actos promocionales se han suprimido? ¿Tienen previsto cómo van a seguir informando a agricultores y clientes en general sobre sus novedades y oferta de productos en general?

R-Rijk Zwaan ha estado siempre presente en los canales online, pero en la agricultura la mejor promoción se hace con las propias variedades y los ensayos que se realizan todos los años, dentro de nuestras instalaciones como son los CED y con los productores. Trabajamos con relaciones a largo plazo donde la ética y profesionalidad de nuestro equipo se convierte en una relación de confianza, este aspecto va ser más importante que antes. El productor deberá tomar decisiones basadas en la información que se le facilite, trabajamos para que dicha información sea veraz y contrastable. Esa recogida de datos para ponerla a disposición del productor ya veníamos haciéndola en nuestros CED de El Ejido y de La Palma. Esto va suponer que estábamos en el camino adecuado. El futuro del marketing se plantea en un entorno digital mientras sean necesarias medidas de distanciamiento social. Con la imposibilidad de poder llevar a gran número de agricultores y técnicos a ver estas nuevas variedades, se ha lanzado una plataforma multi-dispositivo que hemos llamado innomavosjuntos.es para intercambiar conocimiento y experiencias en el cultivo y el manejo de nuestras variedades con todos los profesionales del campo. En ella se pueden acceder a vídeos e información sobre estos nuevos desarrollos. A través de los canales sociales, Facebook, twitter, WhatsApp e Instagram, estamos en contacto, con todos ellos. Hemos de esperar a ver cómo transcurren los acontecimientos, pero los diferentes canales on-line van a seguir siendo un elemento más de comunicación entre Rijk Zwaan y los productores y técnicos. En cualquier caso, las visitas a nuestros ensayos aún son una opción para aquellos que así lo desean, de una manera mucho más dirigida y personalizada, de forma controlada, organizada y escalonada para mantener en todo momento la seguridad. Estamos preparándonos para llevarlos a cabo si las circunstancias mejoran, como es de esperar.

P-La línea Investigación y Desarrollo en los cultivos va a variar a causa de la situación que tenemos. En su caso, ¿van a seguir con su línea actual de cumplir con las demandas de consumidores y clientes o tienen pensado redirigirla hacia otra perspectiva?

R-Todos nuestros proyectos de investigación se planifican en un horizonte temporal de 5 a 10 años, esto significa que las decisiones que tomemos en este momento concreto influirán en la aceleración o ralentización (según sea el caso) de algunos proyectos, pero la gran mayoría continuarán según el plan previsto, la Innovación no puede parar. Todo el mundo quiere un producto saludable, sabroso, seguro, que su producción tenga el menor impacto posible, a un precio razonable, por lo que no parece que esto haya cambiado mucho. En líneas generales no se prevén grandes cambios, incluso podemos esperar que algunas de las tendencias en las que veníamos trabajando se aceleren.

P-Finalmente, ¿han llevado a cabo algún tipo de acciones de colaboración o entrega de material a causa de la crisis sanitaria?

R-Al comienzo de la crisis sanitaria hemos colaborado con varios centros hospitalarios donando equipos de protección.

Elena Sánchez