YOOM® es un tomate snack de color púrpura, que presenta un color nuevo y un sabor sorprendente: con un perfecto equilibrio agridulce potenciado gracias a su gusto umami, sabroso y exótico. YOOM® ofrece al consumidor “un intenso recuerdo al frescor del campo” que pone además, sobre la mesa, el denominado quinto sabor.

El product manager de tomate de Syngenta, Rafael Salinas, aseguró que su peculiar color, unido a su tamaño y textura crocante y jugosa por dentro, convierten a YOOM® el tomate perfecto para disfrutar en las ensaladas, aperitivos o incluso solo. Esta innovación de Syngenta obtuvo, el pasado mes de febrero en Berlín, el reconocimiento internacional del sector al lograr el Fruit Logistica Innovation Award. Para Salinas, este premio supuso “un gran reconocimiento para un producto tan innovador como YOOM®. Al mismo tiempo, también supone una satisfacción por todo el trabajo realizado durante los últimos años para desarrollar este producto”.

Vida saludable

Entre las virtudes de YOOM® está la abundancia de antocianinas, en comparación con un tomate normal, así como de vitaminas y minerales, lo que convierten a YOOM® en el producto perfecto para un estilo de vida saludable: un impulso de vitalidad.

Además, “YOOM® tiene un intenso sabor Umami que perdura en boca. Ni demasiado dulce ni demasiado agrio, justo como un tomate debe ser”, insistió el responsable de producto de Syngenta. Igualmente, su maduración se produce en la planta y la gama de colores indica el punto óptimo de maduración y consumo, del negro al púrpura característico, cuando el tomate adquiere una textura firme, antocianinas y altos niveles de licopenos y azúcares.

En definitiva, Salinas destaca que “su tamaño y textura, crocante y jugosa, hacen de YOOM® una experiencia gourmet accesible para aquellos que buscan mejorar su alimentación diaria y aumentar su vitalidad”.

Almudena Fernández