El 70 por ciento de los recursos de agua dulce del mundo se destinan a la agricultura. Con el aumento de la presión sobre este recurso tan limitado y la aparición de problemas ecológicos (particularmente en las regiones áridas), las cadenas de suministro agrícolas se encuentran con más dificultades que nunca para mitigar el problema.

Por lo tanto, en la actualidad es común esperar que las partes interesadas del sistema alimentario ofrezcan evidencia de sus esfuerzos por gestionar los riesgos del agua, desvincularse de la extracción ilegal de agua y promover prácticas sostenibles en las granjas.

Con el fin de ayudar a abordar este problema, Coop, una empresa suiza de venta minorista y pionera en sostenibilidad, unió fuerzas con GLOBALG.A.P. para desarrollar un add-on para la gestión sostenible del agua en las granjas. En 2018, Coop comenzó a comprar productos a los primeros productores evaluados por SPRING y, en 2019, GLOBALG.A.P. lanzó oficialmente SPRING como add-on.

SPRING es una evaluación en la granja y puede implementarse junto con la norma GLOBALG.A.P. de Aseguramiento Integrado de Fincas para cultivos y la norma de Cultivos para Procesamiento. La evaluación incorpora una gran variedad de criterios relacionados con las prácticas sostenibles de gestión del agua en la granja y puede ayudar a los productores, minoristas y comerciantes a demostrar su compromiso con la gestión sostenible del agua. La evaluación SPRING incluye cuestiones como la conformidad legal de las fuentes de agua y las tasas de extracción; el control del consumo de agua; el impacto de los productores sobre la gestión sostenible de la cuenca; y mejores prácticas de gestión del agua.

En España hay actualmente 44.079 productores con certificación GLOBALG.A.P. Los principales productos con certificación GLOBALG.A.P. en este país son el pimiento, la naranja, el tomate, la clementina y la sandía.

A día de hoy, más de 1.600 productores han reconocido ya la necesidad de mejorar el uso que hacen de los recursos de agua dulce en sus granjas y se han sometido a una evaluación SPRING. Estos productores se benefician de un enfoque más sostenible en la gestión del agua y contribuyen a proteger las fuentes de agua. Desde GLOBALG.A.P se preguntan ¿cuántos más se unirán en la lucha por proteger los recursos de agua dulce del planeta?