El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía asegura que, en la semana 51, semana de la Navidad, la demanda de producto hortofrutícola ha continuado en niveles bajos, lo que afectó a una moderada reducción de los precios, excepto en calabacín que mostró un repunte. A partir de la semana 1 las hortalizas protegidas han incrementado su valor en las subastas, salvo la berenjena.

No en vano, las producciones de otros orígenes muestran una oferta limitada en estas fechas, lo que beneficia al producto andaluz.

Por productos

El precio medio del pimiento se ha incrementado un 8% la primera semana del año. No obstante, el año finalizó con un importante descenso de las cotizaciones previo a la Navidad (semana 51), debido a la reducción de la demanda. Se incrementan los precios de todos los tipos de pimiento, siendo más acusado el ascenso del California amarillo.

Por lo que se refiere a la oferta de tomate, ha seguido incrementándose en la semana 51, provocando una reducción del 24% de las cotizaciones respecto a la semana precedente. Tendencia que se ha visto revertida la última semana del año, en la cual se observa un ligero repunte en las cotizaciones.

Esta tendencia se refuerza la semana 1, con una recuperación de los valores previos al período navideño, en la cual el tomate (sin cherry) en las alhóndigas alcanza un precio medio de 0,76 €/kg. Por tipos, destaca la subida del tomate rama, aunque los registros más elevados los ostenta el tipo liso.

El pepino ha descendido ligeramente sus cotizaciones las últimas dos semanas del año, arrastradas por las bajadas sufridas por los tipos español y francés, frente a la estabilidad de los precios del pepino Almería, que se mantiene entorno a 1 euro por kilo. La primera semana del año, los tipos rugosos incrementan de forma importante sus cotizaciones, recuperando cifras similares al período prenavideño.

Por otro lado, el calabacín es el producto más sensible a las condiciones meteorológicas vividas durante este período. Se observa un importante incremento de los precios en la semana de la Navidad que alcanza el 97% respecto a la anterior, superando los 80 céntimos por kilo. No obstante, en la última semana del año desciende un 38%, para volver a recuperar valores cercanos a los 0,80 €/kg en la semana 1.

La berenjena es el único cultivo que presenta una tendencia decreciente en las cotizaciones durante el período analizado por el Observatorio de Precios y Mercados de Andalucía, cayendo un 23% la primera semana del año respecto a la semana 52, presentando un precio medio en las alhóndigas de 0,70 €/kg.