Las hortalizas son unos de los imprescindibles en la cesta de la compra de los europeos. No obstante, la preocupación por el precio ha penalizado el consumo de hortalizas frescas respecto a la campaña precedente.

De acuerdo al último informe del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, las grandes cadenas europeas han informado de una bajada del consumo de frescos cercano al 10-20% respecto a la pasada campaña. La subida de los precios de los alimentos ha provocado que los consumidores orienten sus compras hacia productos más económicos, fundamentalmente arroces, pastas, precocinados y productos congelados. El alza de los precios de los alimentos impacta de manera clara en la cantidad y calidad de la cesta de la compra.

Pimiento

La oferta de pimiento se reduce cerca de un 10% respecto a la semana anterior, lo que favorece que los precios se mantengan en valores elevados con medias semanales de hasta 2,80 euros por kilo en el caso del California rojo, según el informe del Observatorio.

El California verde reduce de forma considerable su precio medio debido al amplio rango de calidades ofertadas, al pertenecer gran parte de las partidas comercializadas a las últimas recolecciones del cultivo. La maduración del pimiento California amarillo está más adelantada que la del California rojo. No obstante, la escasez de frutos de calibre G, para envasar en flowpack con formato tricolor, contribuye a que los precios en las alhóndigas sean extremadamente elevados en ambos tipos comerciales.

Durante la primera quincena de marzo se empezarán a recolectar las primeras producciones de pimiento California y Lamuyo verde en Murcia, que no dispondrá de California rojo y amarillo previsiblemente hasta la segunda quincena de abril.

Tomate

El precio medio del tomate se reduce un 5% respecto a la pasada semana y su oferta se incrementa de forma moderada. La temporada de tomate en Almería entra en el último tercio productivo, registrando los precios más elevados de la campaña. Los medios de comunicación holandeses comunicaron al inicio de la campaña andaluza que la superficie de tomate en Países Bajos se reduciría drásticamente, debido al incremento de los costes de producción, arrastrado por el precio de la energía.

En esta coyuntura, muchos productores andaluces optaron por el cultivo del tomate rama, que ha registrado precios muy favorables durante la campaña, excepto en noviembre y diciembre. El virus rugoso del tomate, que está afectando tanto a producciones de Marruecos como de Murcia, y del que no se está comunicando gran influencia en Almería, es otros de los factores que afecta en estos momentos a la oferta internacional de tomate.

Pepino

El precio medio del pepino se incrementa ligeramente respecto a la pasada semana y la oferta lo hace de forma moderada. Las cotizaciones del pepino Almería se mantienen muy elevadas en estas fechas, debido a la limitada oferta de producto en Almería y Granada y, a que la producción holandesa aún no tiene capacidad para abastecer a la distribución europea.

La calidad de la oferta es heterogénea al coincidir la producción de plantaciones de otoño, que se encuentran finalizando el segundo rebrote, con la de plantaciones realizadas en los meses invernales.

Calabacín

El precio medio del calabacín se incrementa nuevamente esta semana, al igual que lo hace el volumen comercializado por Almería. Las temperaturas han ascendido a lo largo de la semana, incrementando el ritmo de recolección de pasadas semanas, no obstante, la oferta de calabacín continúa siendo reducida a mediados de febrero.

Las exportaciones de calabacín marroquí a la Unión Europea se han reducido un 8% respecto a la pasada semana, circunstancia que ha beneficiado la demanda del calabacín andaluz en los principales mercados de exportación, entre ellos Alemania, Francia y Países Bajos.

Berenjena

El valor medio de la berenjena se reduce un 27% respecto a la pasada semana y el volumen ofertado se mantiene en valores similares. El precio de la berenjena tocó techo en la semana 5, a partir de entonces su cotización ha ido disminuyendo paulatinamente, a pesar, de que su oferta continúa siendo escasa. La producción almeriense coincide durante este mes en los lineales de la distribución europea con berenjena procedente principalmente de Italia y Turquía y con cierta cantidad de Países Bajos. La berenjena holandesa no será una fuerte competidora de la berenjena andaluza hasta finales de marzo.