Durante el evento, se abordarán temas y desafíos que conciernen a la cadena agroalimentaria. Entre ellos, destaca el cómo los retos globales a los que se enfrenta el sector en la actualidad están acelerando la transformación del sector alimentario, adaptando la producción, transformación y comercialización de alimentos a las nuevas demandas del consumidor y a un entorno muy complejo e incierto. Los sistemas adoptados, no solo deben garantizar una producción suficiente de alimentos, sino que además deben garantizar que son sanos, seguros, sostenibles y de calidad.

En ese marco global, el encuentro analizará el potencial de la biotecnología en la alimentación del futuro, qué potencial puede tener la inteligencia artificial para incrementar la seguridad e inocuidad de los alimentos o cómopodemosavanzar hacia un modelo que nos permita tomar decisiones de gestión basadas en la evaluación de riesgo, y no en la mera detección de un peligro en una prueba analítica.

Entre los ponentes confirmados para esta edición se encuentran;Amaia Lasagabaste, investigadora en el Centro Tecnológico Azti, Ángel Sánchez, presidente de AEPNAA, Bert Popping, director ejecutivo de Focos, David Martínez, jefe de Desarrollo Estratégico de Negocio y Alianzas en Ainia, Enrico Frabetti, director de Política Alimentaria, Nutrición y Salud en FIAB, Irene Gadea, jefa del Área de Gestión de Riesgos Nutricionales en AESAN, José Juan Rodríguez, catedrático Seguridad Alimentaria en la Universitat Autónoma de Barcelona, José Miguel Mulet, catedrático de Biotecnología y Subdirector del IBMCP, María José Saiz, responsable del Departamento de Nuevas Aplicaciones Analíticas en el CNTA y Rubén Llop, director y fundador del Institute for transformational leadership.