Pregunta: El programa de pimiento de Harmoniz es muy reciente y, aun así, ya tienen sus primeras variedades comerciales, demostrando el dinamismo de la compañía. ¿Qué objetivos se han marcado con este programa?

Respuesta: Tenemos un programa de pimiento muy ambicioso, en el que trabajamos, fundamentalmente, en dos líneas: por un lado, en pimiento California y, por otro, en el desarrollo de especialidades. En ambos casos, y teniendo en cuenta que somos una empresa que vende alimentos, nuestro objetivo está claro: debemos cubrir todas las necesidades del productor y también del consumidor. Para ello, buscamos siempre la mayor calidad, tanto agronómica como a nivel de sabor, color, apariencia, formato… Nuestro programa de pimiento es muy joven y, aun así, en un año, hemos logrado desarrollar variedades comerciales con muy buena aceptación en el mercado.

P: Los pimientos California tardíos Bernabel y Bonáyar, en rojo y amarillo, respectivamente, son esas primeras variedades. ¿Qué introducción han tenido en el campo?

R: Esta ha sido una campaña de ajustes, en la que, por ejemplo, hemos confirmado su mejor comportamiento en trasplantes del 25 de julio al 5-10 de agosto. Ambas variedades han tenido muy buena aceptación entre los productores y también los comercializadores, que han valorado su uniformidad durante todo el ciclo, manteniendo la forma, brillo, consistencia… Pero si algo han destacado quienes han podido visitar los cultivos es su buen comportamiento en las copas, con frutos de muy buena calidad y uniformes. Ambas variedades ofrecen, además, una producción escalonada, que es lo que buscan productores y cooperativas. Nuestro objetivo ahora en pimiento California es completar el ciclo con nuevos materiales para los segmentos temprano y medio, y, por supuesto, con el mayor rango posible de resistencias, desde las habituales a TMV, L4 y spotted, al oídio y también nematodos, que incorporaremos próximamente a nuestra gama.

P: Junto al California, cuentan con una segunda línea de desarrollo centrada en las especialidades, ¿existe hueco en el mercado para estas propuestas innovadoras?

R: En Harmoniz trabajamos para desarrollar especialidades de pimiento únicas, que generen o creen nuevas oportunidades de mercado. Nuestro objetivo no es desarrollar un segmento que ya existe, como pueden ser los pimientos tipo Sweet Bite o Palermo, que obviamente, si llegan, también pondremos en valor. Sino que queremos ir más allá, buscando nuevas propuestas que permitan diferenciarse a los supermercados y que el consumidor quiera volver a comprar. Estos son proyectos dentro de nuestra línea de cadena de negocio (Downstream), más centrada en la colaboración directa con productores y supermercados. De momento, ya estamos trabajando con algunos prototipos en destino, buscando siempre la máxima calidad, también a nivel agronómico, incorporando resistencias. Y es que, además de querer comerse, tienen que ser variedades que quieran cultivarse.

P: Tienen, por tanto, la vista puesta en toda la cadena de valor...

R: La cadena empieza en el agricultor, luego tenemos que pensar en él. Por ello, en todos los segmentos, sean más convencionales o exclusivos, debemos ofrecer variedades que quiera plantar porque le ofrecen buenos resultados tanto agronómicos como a la hora de la comercialización, contribuyendo a mejorar su rentabilidad. A partir de ahí, ponemos el foco en el comercializador y el supermercado, aportándoles, por ejemplo, variedades con una buena vida postcosecha; y, por último, en el consumidor, ofreciéndole un producto que responda a sus expectativas.

P: Este es solo el principio de su programa de pimiento. ¿Dónde quieren llegar?

R: Evidentemente, nuestro objetivo es lograr un portfolio completo, no solo en colores y resistencias, sino también en fechas de plantación, desde las más tempranas a las más tardías. Como decía, pese a la ‘juventud’ de nuestro programa de pimiento, la introducción de nuestras primeras variedades comerciales da muestra del dinamismo de Harmoniz, una casa de semillas reconocida por su carácter innovador en el mercado del tomate y que ahora pone también el foco en el pimiento con la ambición de crecer como empresa global.