Los residuos de pesticidas hacen referencia a sustancias activas que a su vez pueden tener metabolitos o productos de degradación que son analíticamente detectables y cuantificables. En este caso, DFA es un producto de transformación química obtenido como residuo por el uso del compuesto original Flupiradifurona, resultando ser su principal metabolito.          

¿Qué es un metabolito?      

Un compuesto fitosanitario se compone de una o varias sustancias activas, como puede ser el insecticida Flupiradifurona. Durante el tratamiento del cultivo ciertas sustancias se pueden degradar total o parcialmente en otra molécula que se conoce como metabolito, el cual puede tener características diferentes a la molécula original. Estos metabolitos surgen por reacciones químicas que se pueden dar en la propia planta, el suelo, o el agua. Como ejemplo, DFA es uno de los metabolitos que procede de la degradación de Flupiradifurona.        

Flupiradifurona      

En el ámbito agrícola local, es común encontrar la sustancia activa Flupiradifurona como un insecticida muy usado en los programas de control de plagas, que se usa en gran variedad de cultivos como sandía, calabacín, lechuga, uva, brócoli, manzana, cereales u ornamentales.      

Flupiradifurona se trata de un insecticida perteneciente a la familia química de los butenolides con acción sistémica con movimiento ascendente desde la base hasta el ápice de las plantas, conocido como acropetal. Es eficaz frente plagas masticadoras e insectos chupadores como son pulgones, cochinillas, minadores, mosca blanca, piojo, trips y psílidos.        

Situación legal actual      

En Europa, Flupiradifurona y DFA no forman parte de la misma definición de residuos, según el Reglamento (CE) 396/2005 en su última versión, pero se establecen límites máximos de residuos (LMR) específicos para cada parámetro por separado, según Reglamento (EU) 2022/1324 para Flupiradifurona, y Reglamento (EU) 2021/1842 para DFA, ya que, DFA es un residuo del uso de Flupiradifurona.    

Así pues, a diferencia de otros plaguicidas en los que suele aplicarse un LMR combinado para la sustancia activa principal y sus metabolitos, Flupiradifurona y DFA deben evaluarse por separado. Los LMR existentes para DFA hoy en día, son significativamente más bajos que los de la Flupiradifurona para la mayoría de los productos.        

Situación legal futura      

La Comisión Europea pretende aumentar los LMR existentes tanto para DFA como para Flupiradifurona en muchos productos y eliminar así las barreras comerciales relacionadas con la importación de cultivos tratados legalmente con Flupiradifurona donde DFA está presente como residuo, pero no es una sustancia fitosanitaria aplicada de forma deliberada.      

Actualmente se desconoce la fecha de aplicación de los nuevos LMR previstos en el PLAN/ 2023/2305 Rev. 3, aunque ya se pueden consultar los futuros LMR en la base de datos de pesticidas UE.        

Análisis en Analytica Alimentaria    

La Flupiradifurona está incluida en nuestra rutina formando parte del barrido multirresiduo basado en QuEChERS con cromatografía líquida (LC/MS-MS). Sin embargo, el DFA debido a su pequeño tamaño molecular y a su alta polaridad, es un analito difícil de analizar y que no puede detectarse de forma fiable con calidad analítica suficiente (según las directrices SANTE) en un multirresiduos.       En consecuencia, para la determinación fiable de DFA, en 2023 Analytica Alimentaria desarrolló un método específico de espectrometría de masas de alta resolución utilizando la tecnología LC-QTOF al más alto nivel técnico donde fue posible cuantificar este parámetro correctamente.        

A raíz de la consulta que nos llegó por parte del productor de aguacates y, siendo conscientes de que este análisis por la técnica de LC-QTOF era solicitado puntualmente y no en control rutinario, se consideró la posibilidad de desarrollar el análisis de DFA con otro método analítico donde su detección y cuantificación fuese igual de fiable que por LC-QTOF, pero más accesible.      

Por ello, y coincidiendo con la publicación de la última revisión del método Quppe, Food of Plant Origin (QuPPe-PO-Method) Version 12.2 (21.12. 2023) de EU Reference Laboratories for Residues of Pesticides (EURL-SRM) donde se ha añadido el análisis de DFA por un método multipolar, en el mes de junio se ha conseguido agregar el análisis de DFA en nuestro método de compuestos Polares.  

Recomendación      

En los casos en que se utilice Flupiradifurona en la producción, se recomienda también controlar los posibles residuos del metabolito DFA para garantizar la total seguridad del producto y el cumplimiento de la normativa de la Unión Europea. De esta forma, pueden evitarse sorpresas desagradables como la que se encontró el productor de aguacates.      

En Analytica Alimentaria trabajamos para ofrecer nuestros servicios como una herramienta sólida para la toma de decisiones en materia de Seguridad Alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos, ofreciendo un trabajo riguroso y eficaz para que los consumidores se puedan alimentar de manera sana y segura.      

Es por ello, que la investigación e innovación forma parte de la rutina para la implantación de un sistema de aseguramiento de calidad consiguiendo que una muestra alcance un elevado valor.       

Además, nuestro departamento de Food Safety Knowledge (FSK), en colaboración con el departamento de Planning & Risk, gestionan las novedades relacionadas con la legislación de residuos (LMR, definiciones de residuos, etc) y posibles aplicaciones en campo para poder asesorar con los análisis correspondientes y así cumplir con las exigencias de la normativa europea. Para más información, póngase en contacto con nosotros en info@aalimentaria.com, estaremos encantados de poder asesorarle.