El pasado 11 de diciembre Vilmorin-Mikado llevó a cabo su I Seminario del Pimiento en el que congregó a decenas de personas relacionadas con el mundo agrícola en Almerimar.

El evento comenzó con introducción por parte del gerente de la entidad, Luis Fernández, que habló sobre la 'agenda' que se iba a seguir a lo largo del seminario y remarcó la importancia que tiene España en la producción de pimiento. 

A este le siguió la intervención de Georgio Foltran, marketing Lead Pimiento en Vilmorin-Mikado, que dio unas pinceladas sobre los datos de mercado de pimiento en la zona EMEA. "España y Holanda dominan la producción en EU, mientras que a nivel global se impone Turquía", explicó durante su intervención. Uno de los datos a tener en cuenta y que resaltó fue el crecimiento continuo de Marruecos. 

En exportaciones, afirmó que España ha incrementado el valor de estas en los últimos tres años, siendo sus competidores directos "Marruecos y Turquía" y los principales países que importan este producto "Alemania, Francia y Holanda". 

Pimientos frescos en Europa

Tras las dos charlas a modo de introducción para dar inicio al seminario fue el turno de Pepe García, director general de Agrodolores. El ponente, tras hacer una breve explicación sobre el trabajo que realizan desde su entidad, expuso el volumen de negocio en Europa en 2022. Los que atesoraron las cifras más altas fueron Alemania (1.192 millones de euros), Reino Unido (487 millones de euros) y España (472 millones de euros). "A nivel porcentual, los tres grandes, atesoran prácticamente el 65 por ciento del total", apuntó García. Siendo el volumen de negocio de pimiento en Alemania más del doble que el siguiente consumidor, España. Sin embargo, el consumo por hogar en España en 2022 fue más de un 30 por ciento superior al de Alemania. 

Otro dato aportado en esta ponencia fue el gasto en euros por hogar y, a pesar de ser el consumo por hogar superior en España que en Alemania, este último lidera el gasto en pimiento por hogar con 26,22 euros por hogar, cantidad un "18 por ciento superior al consumo por hogar en nuestro país", afirma Pepe García. 

Mostró, además, la tendencia alcista de las importaciones de pimiento en Alemania desde 2009, un dato que refleja la pérdida parcial de este mercado para España que, desde 2020, como exportador de pimiento al país alemán ha ido en continuo descenso. Ha sido Marruecos quien se ha "comido parte del pastel dejado por España", ya que sus datos de exportación de este producto a Alemania si se han visto incrementados.

Al poner el foco en la venta de pimiento por meses, se observa claramente la pérdida de preponderancia del pimiento español en los meses de mayo a julio, cuando está en curso la campaña en Murcia, esto se da "por la presencia de pimiento de Países Bajos".

En cuanto a los canales de distribución, los discount vuelven a recuperar la hegemonía que parecían haber perdido de la campañas 2017/18 a la 2020/21 frente a los súper-híper. 

En el caso concreto del pimiento California, García explicó en la ponencia que "ha perdido peso relativo en el conjunto de pimientos", aunque "logró frenar o estabilizar su caída en 2023". Menciona, además, que el precio pagado por el consumidor para el pimiento ha experimentado un aumento tendencialmente positivo, situándose en 2023 alrededor de los 4 euros el kilo.

Panorama general del mercado

La siguiente intervención corrió a cargo de Alberto Fenollar, Senior Export Sales Representative Hispa Group Spain SL, quien expuso distintos aspectos del panorama general del mercado, centrándose en algunos países del Este de Europa. 

Fenollar recordó que España y Países Bajos son los que dominaron el mercado de pimiento en 2023. En el caso de República Checa, el 45 por ciento del total del pimiento importado procedía de España, "predominando los pimientos rojos y amarillos, siendo alrededor del 80 por ciento consumido rojo", detalló. Definió este mercado como "totalmente orientado al precio, por lo que predominan los calibres más pequeños y las segundas categorías", añadiendo que funciona bastante bien "a base de promociones". Al compararlo con cifras de 2022, el número de pimiento importado desde República Checa se vio ligeramente mermado en 2023. El segundo país al que más compran es Países Bajos. 

Para Polonia España también es el principal proveedor de pimiento, "con el 39 por ciento del total en 2023", detalla Alberto Fenollar. A esta también le siguen Países Bajos. Destacó que desde Turquía las exportaciones de este producto no paran de incrementarse, suponiendo un 9 por ciento del total en 2023. En este mercado "cada vez demandan más calidad y están dispuestos a pagar mejor precio", explicó el Senior Export Sales Representative Hispa Group Spain SL. 

Tras el análisis, expuso los distintos retos a los que se enfrenta la exportación, señalando las largas distancias, "debido a la distancia con estos mercados debemos ofrecer productos con larga vida útil", ya que el tránsito puede ser de entre tres y seis días. A este hándicap se suma la competitividad, cada vez mayor, "debido a que hay más países involucrados, además de más empresas preparadas para exportar", detalló Fenollar. Asimismo, la producción local de estos países está en continuo crecimiento de julio a septiembre y a esto se unen los factores externos, como la guerra de Ucrania, que afecta a las cadenas de suministros; además de los aranceles o restricciones. 

Estrategia de Vilmorin-Mikado en California amarillo

El testigo volvía a estar en la mano de la entidad organizadora que, de la mano de Ramsés Gómez, genetista de pimiento, expuso alguna de las claves de su 'mejora genética para los retos del futuro'. Este explicó que lo que buscan en Vilmorin-Mikado es "crear soluciones en forma de variedades". Entre las características que señaló se encuentran el rendimiento, la adaptabilidad y rusticidad, homogeneidad y calidad de fruta, buena post-cosecha y resistencias.

En su ponencia, Gómez hizo referencia a los retos a los que se enfrentan, entre los que mencionó el cambio climático, los cambios en las regulaciones y las nuevas enfermedades. Tras esto, presentó al equipo de breeders de Vilmorin-Mikado y continuó compartiendo con los asistentes la estrategia de investigación que siguen. 

A continuación, Joaquín González, del equipo de Vilmorin-Mikado, presentó las variedades en pimiento amarillo de la casa de semillas entre las que se encuentran BY1306, Faraday, Eglantine y Arquímedes. Con estas se cubre todo el ciclo de cultivo dando respuesta a las necesidades del agricultor. 

González detalló las resistencias que hacen más seguras las variedades de esta entidad, como son a oídio, nematodos, L4 y spotted.

Finalmente, fue el turno de Andreu, psicólogo que ofreció la ponencia denominada, 'Con una buena semilla no basta'. Este explicó cómo el cerebro humano toma decisiones y sobre la confianza, un factor clave que tiene que ver con la variable humana de hacer negocios.