La compañía de restauración Sodexho servirá 80.000 kilos de frutas y 15.000 kilos de verduras en ensalada a los 3.500 atletas que están participando en los Juegos Mediterráneos de Almería hasta el 3 de julio. Según detalló el director regional de la multinacional francesa, Juan Carlos de la Torre, todas las frutas y hortalizas proceden de proveedores almerienses y éstas estarán siempre presentes en los 180.000 menús que está previsto servir durante la celebración de los juegos. De la Torre manifestó que, además de la pasta, la fruta es uno de los alimentos esenciales de la dieta de cualquier deportista, de ahí que ésta se ofrezca durante todo el día, desde las 6:00 de la mañana hasta la 1:00 de la noche en cuatro bufet donde habrá sandías, melones, kiwis, plátanos, peras y manzanas. Respecto a las ensaladas, el director regional de Sodexho, indicó que se están repartiendo 6.000 ensaladas por día en raciones de 250 gramos, que incluyen lechuga, tomate y zanahoria rallada procedentes de la firma de V Gama Catalana de Cocinados, con sede en Barcelona y Almería. Juan Carlos de la Torre quiso destacar que también se ha preparado un menú ecológico que se ofrece algunos días de la celebración de los Juegos, basado en escalibada, pastel de puerros, estofado de ternera y como postre, pastel de manzana ecológica, que sí estará disponible diariamente.