-Berejenas. Muy indicadas contra el raquitismo. Exteriormente, se usan asadas como emplasto contra forúnculos. -Calabaza. Vermífuga y laxante. Combate la aerofagia. -Cardos. Diuréticos y febrífugos. Recomendados a diabéticos. -Cebolla. Vermífuga, germicida. Muy indicada en periodos de epidemia. Fortalece el sistema inmunológico y combate la formación de tumores. Su jugo combate los sabañones. -Col. Posee un elemento especial que actúa en las úlceras de estómago. Riquísima en hierro y vitamina C, es alimento anticancerígeno y protector contra virus. -Coles de Bruselas. Ricas en vitamina C. Laxantes. -Coliflor. Rica en vitamina C, magnesio, potasio, silicio y manganeso, es mineralizadora y favorece el sistema nervioso. -Escarola. Digestiva y nutritiva. Recomendada a quienes poseen digestión lenta por problemas nerviosos. Descongestiona el hígado y combate el estreñimiento. -Esparragos. Diuréticos. -Espinacas. Remineralizadoras. Ricas en hierro y vitaminas A, C y complejo B. Combaten la anemia y favorecen el crecimiento. Están contraindicadas en quienes padecen gota, enfermedades delos riñones, cálculos de vesícula y úlcera gastrica o duodenal. -Hinojo. Combate fermentaciones gastrointestinales y aerofagia, eructos, flatos, hinchazon del vientre, dilatación de estómago y sus consecuencias: dolores de cabeza, malestar, etc. -Lechuga. Refrescante y digestiva. Tiene virtudes calmantes y notable eficacia como suporífero, evitando el insomnio, la nerviosidad, el mal humor, la irritabilidad, etc. Macerada junto con avena, sirve como pomada que alivia las irritaciones de la piel, alergias, erupciones y quemaduras. -Patatas. Contra enfermedades del aparato digestivo, artritismo, gota, reumatismos y algunas enfermedades de la piel. -Pepinos. Refrescantes y diuréticos. -Puerros. Diuréticos. -Rábanos. Tónicos y estimulantes por sus sales. Recomendados a los anémicos y bajos de tensión arterial. Son ricos en hierro, fósforo, vitamina C y otros elementos reconstituyentes y antibióticos. -Repollo. Rico en vitamina C. -Tomates. Maravilloso alimento muy útil para quienes padecen trastornos nerviosos o glandulares. Ricos en yodo, arsénico, cinc y vitaminas A, B, C y E. Tónicos y digestivos, abren el apetito y fortalecen el sistema nervioso. -Zanahoria. Rica en vitamina A. Diurética y depurativa. Recomendada para fortalecer los ojos. Mineralizadora por excelencia, su jugo es bien tolerado en la infancia, usándose para reforzar su alimentación, especialmente en caso de debilidad o falta de calcio. Cocida tiene efectos antidiarreicos. Variantes La combinación de diversas hortalizas tiene efectos sinérgicos. Así, con la asociación de achicoria, escarola y lechuga se evitaría la desmineralización y sus consecuencias: raquitismo, tuberculosis, caries dentaria y ósea, etc. Con apio, cebolla, perejil y berros, la retención de orina y sus consecuencias: enfermedades del corazón, edemas, etc.. Con apio y perejil, los atrasos de la menstruación. Con remolacha, tomates, zanahoria y espinacas, las faltas de vitaminas y sus múltiples consecuencias, entre ellas flojedad de los dientes, encías sangrantes, algunas enfermedades de la vista, raquitismo, anginas, etc. Con pepino, lechuga y avena se elabora una pomada útil contra irritaciones de la piel, sabañones y quemaduras. Un buen zumo de hortalizas es el mejor remedio contra el estrés si se prepara con una mezcla adecuada de berza, col rizada, perejil, apio, zanahoria, pimiento rojo y tomate. ir a alimentos para tu salud

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