Normas de comercialización: 'Lechugas y escarolas'

LECHUGAS Y ESCAROLAS (REGLAMENTO CEE 79/88) (MODIFICADO POR R CE 888/97) La norma se refiere a las variedades de "Lactuca sativa, van Capitata" (lechugas arrepolladas, Iceberg, etc...) y de "L.S. var. Longifolia" (Romanas). Asimismo, se aplica a las escarolas de hoja rizada de las variedades de la Cichorium endivia L var. Crispa Lam. y a las de hoja lisa de las variedades de Cichorium emdivia L. var. Latifolia Lam., para consumo en fresco. CARACTERÍSTICAS MÍNIMAS: -Enteras, sanas, turgentes y con aspecto fresco. -Limpias y desprovistas de hojas manchadas de tierra. -No estarán espigadas. -Raíces cortadas a ras de las últimas hojas. Corte limpio. -En las lechugas, se permitirá una ligera coloración rojiza causada por bajas temperaturas. CLASIFICACIÓN: Categoría I: -Con las características propias de la variedad o tipo. Bien formadas y firmes. -Carentes de daños producidos por heladas. Las lechugas presentarán el cogollo bien formado. . La parte central de las escarolas deberá ser de color amarillo. Categoría II: -Bastante bien formadas. Podrán presentar ligeros defectos de coloración y ligeros daños por parásitos. -Las lechugas podrán tener un cogollo reducido (se admite su ausencia en' lechugas a cubierto y romanas). DISPOSICIONES REFERENTES AL CALIBRADO: -Se determinará por el peso por unidad. -Peso mínimo: Lechuga tipo Iceberg: a cubierto: 200 g.; al aire libre: 300 g. Otras lechugas: a cubierto: 100 g.; al aire libre: 150 g. Escarolas: a cubierto: 150 g.; al aire libre: 200 g.

TOLERANCIAS: A) De calidad: -10 % para todas las categorías. B) De calibre: -10 % de unidades que no se ajusten al calibre definido, pero con un peso inferior o superior en un 10 % al marcado en el envase. HOMOGENEIDAD: El contenido de cada envase solo deberá contener productos del mismo origen, variedad, calibre y calidad. a) Lechugas: la diferencia de peso entre la lechuga de menor y mayor peso de un mismo envase será de: -40 g para las de menos de 150 g. -100 g para las comprendidas entre 150 y 300 g. -150 g para las comprendidas entre 300 y 450 g. -300 g para las de peso superior a 400 g. b) Escarolas: la diferencia de peso entre la escarola de menor y mayor peso de un mismo envase será de: 150 g para las cultivadas al aire libre; y 100 g para las cultivada a cubierto. MARCADO: -Identificación del operador. -Naturaleza del producto: "Lechugas", "Lechugas acogolladas rizadas", "Lechugas Batavia", "Lechugas romanas", "Lechugas iceberg", "Escarolas de hoja rizada", "Escarolas de hoja lisa", (en envases cerrados). -País de origen, y, en su caso, zona de producción o denominación nacional, regional o local. -Categoría comercial. -Calibre, indicando peso mínimo o número de piezas. ir a calidad y seguridad alimentaria

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