Tras la inauguración de este foro de reflexión sobre agricultura comenzaron las ponencias propias del congreso. En primer lugar, el catedrático de la Universidad de Córdoba, José Ignacio Cubero explicó la polémica actual y los beneficios referentes a la seguridad alimentaria y las plantas transgénicas. La segunda conferencia del primer día oficial de congreso corrió a cargo de Jesús Abad, director de investigación de Zeta Seeds, quien explicó la ‘Investigación, Innovación y tendencias en la obtención varietal en hoticultura mediterránea’. Según Abad el consumidor final de los productos hortícolas está actualmente muy preocupado por el efecto de las frutas y hortalizas en la salud y en conseguir una alimentación equilibrada, así mismo, indicó que el sector necesita el desarrollo tecnológico propio en semillas. Del mismo modo, Jesús Abad, explicó que los nuevos objetivos de mejora están orientados a la búsqueda de valor añadido de los productos. “En mercados saturados se pretende la búsqueda de valor añadido, donde la producción no se considera como una prioridad, si no que hay que pensar en el consumidor como el receptor final y actualmente busca beneficios para la salud. El sabor se impone como necesidad adicional a la calidad externa, homogeneidad y disponibilidad”, afirmó Abad. Las tendencias actuales de las nuevas variedades pasan por intentar conseguir sabores tradicionales que es lo que demanda el consumidor y por este camino debe trabajar el mejorardor según Jesús Abad. La tarde de ayer concluyó con las ponencias de ‘Implicaciones de la Mejora genética en la seguridad alimentaria’, ‘La variabilidad en los virus y la durabilidad de la resistencia genética en las plantas’ y con una mesa redonda que cerró la primera jornada del congreso en la que se debatieron las ‘Técnicas de Mejora clásica versus Biotecnología: ¿Qué valor tiene hoy la transgenia para el consumidor? en la que participaron diversos responsables de casas de semillas que están establecidas en Almería, como Syngenta, Semillas Fitó, Seminis Ibérica y expertos del C.S.I.C. En los próximos días del congreso las ponencias giraran en torno a los factores de producción y su repercusión sobre la calidad y seguridad alimentaria, la importancia de la plasticultura en el siglo veintiuno, la producción integrada, la agricultura ecológica y el control de plagas. M. Belén Garre