El consumidor europeo, que es cada vez más exigente, demanda un alto nivel de calidad a los productos de alimentación y para ello, exige que la amplia oferta de productos en el mercado cuente con la existencia de un distintivo que demuestre la calidad no sólo para ayudarle en la decisión de compra sino también para transmitirles la seguridad de que el producto adquirido responde a sus expectativas. El sistema de certificación de AENOR de frutas y hortalizas frescas se ha extendido rápidamente por las principales zonas de producción de hortalizas para exportación de la provincia de Almería. Actualmente, los productos que pueden encontrarse con la Marca AENOR son los tomates, pimientos, pepinos, judías verdes, calabacines, berenjenas, melones, sandías, coles chinas, lechugas, brócolis, fresas, calabazas, patatas y el aceite de oliva. La certificación de las frutas y hortalizas debe realizarse con rigurosidad, alta cualificación y profesionalidad, por este motivo, el sistema de AENOR, verifica el cumplimiento de la legislación vigente, es decir, la adopción obligatoria de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control, sistema de gestión suficiente, sistema de trazabilidad, que será obligatorio para la empresas a partir del 1 de enero de 2005, formación del personal tanto en higiene como en manipulado, análisis del producto con un plan de tomas de muestras y análisis, respeto al medioambiente con la adecuada gestión y recogida de residuos y los aspectos laborales y sociales en materia de prevención, entre otros aspectos. Fue en el año 1996 cuando nació el primer protocolo español con un sistema de normas compatibles con la realidad del sector hortofrutícola y capaz de responder a las exigencias planteadas por los consumidores y distribuidores en Europa. Un primer protocolo que derivaría en la norma UNE 155001 en la que la Asociación Española de Normalización y Certificación jugó un papel fundamental para su elaboración, gestión y supervisión. Este sistema de normas consta de 10 partes en las que una de ellas explica los requisitos generales de aplicación a todos los cultivos, mientras que las otras restantes establecen las exigencias específicas por cultivos (tomate, pimiento, pepino, calabacín, judía verde, col china, berenjena, melón y sandía). En la actualidad lo que se busca es el desarrollo y la convergencia de las normas existentes incorporando nuevas exigencias para abarcar aspectos relacionados con el medio ambiente y la trazabilidad permitiendo que la norma UNE 155.001 se transforme en una herramienta importante para las empresas comercializadoras de productos hortícolas. Empresas almerienses que tienen la certificación AENOR: Vicasol S.C.A. Inver, S.A.T. Casur, S.COOP.AND. Cabasc, S.C.A. Las Hortichelas, S.A.T. Hortofrutícola Ejido Verde, S.A.T. Campovicar, S.C.A. Hortamar, S.C.A. S.A.T. NUM.9855 Primaflor S.A.T. Parafruts Indasol, S.A.T. S.COOP.AND.Geosur Acrena S.A.T. 251 SAT Eurosol Agrosur, SAT SAT Camponix San Isidro Labrador, SCA Nature Choice SAT Agromurgi S.A.T. Nº7486 Cooperativa provincial agraria y ganadera de San Isidro, CASI, S.COOP Ejidomar S.C.A. S.A.T Cirena NºAL-0017 Canalex S.A.T. Tomasol, SOC.COOP.AND. Agrupapulpi, S.A. C.H. Parque Natural S.C.A. Almerifresh, S.A.T. Frutas Caparrós, S.L. Ferva, S.C.A. S.A.T. Costadulce EjidoluzS.C.A. SAT Frutas Escobi Loma Nor, S.L. Agroiris S.A.T. 9662 Vegacañada, S.A. S.A.T Costa de Níjar Frutas Matillas, S.L. Sibon Fruts, S.L. S.A.T. Romelina Ranil 2000, S.L. Mar Ortega