La Consejería de Agricultura y Pesca ha realizado un total de 921 inspecciones a empresas agroalimentarias, durante el primer semestre de 2004. El objetivo de estos controles es garantizar a los consumidores la máxima calidad en los productos alimenticios. El mayor número de inspecciones se realizaron en el período enero-junio de 2004 corresponde a productos de origen vegetal, con un total de 703 controles en grases y aceites (471 inspecciones realizadas en el sector) y frutas y hortalizas con 209 inspecciones. Otros productos de este sector que se han analizado son cereales y panadería, hierbas y especias y café, té y cacao. Las inspecciones y controles se realizan en industria de productos de origen vegetal y animal, así como en vino y bebidas, en los que se controla la calidad en origen. Además, se inspecciona el etiquetado y los procesos de elaboración, los registros administrativos y la documentación preceptiva y la transparencia de las transacciones comerciales, evitando posibles fraudes o adulteraciones en los productos.