Exigencia del mercado ENAC es una organización privada auspiciada y tutelada por la Administración, que se encarga de coordinar y dirigir en el ámbito nacional un sistema de Acreditación conforme a los criterios y normas internacionales. El sector agroalimentario, es sin duda uno de los sectores en los que esta actividad de ENAC está experimentando un mayor incremento en los últimos tiempos. El creciente interés de los consumidores en la seguridad de los alimentos, junto con el aumento tanto de su poder adquisitivo como de la cultura gastronómica, han hecho que el mercado exija, tanto de las administraciones competentes, como de los sectores productivos, mayores y más eficaces controles sobre los productos del sector. Esta circunstancia ha hecho que el sector agroalimentario sea uno de los que ha experimentado un mayor aumento en el número de acreditaciones ENAC. En Inspección de 1 en 2002 a 3 en 2004, en Certificación de producto de 8 en 2001 a 22 en 2004, y en Laboratorios de Ensayo se ha pasado de 106 en 2001 a 145 en 2004. «En la provincia de Almería cuentan con acreditación ENAC el Centro Universitario Analítico Municipal (CUAM) de El Ejido, Coexphal, el Laboratorio de Sanidad Vegetal de la Junta de Andalucía y ahora también nosotros. A nivel nacional hay muy pocos laboratorios de ensayos acreditados en materia de frutas y hortalizas, por lo que para nosotros es muy importante haber obtenido la acreditación de ENAC», señala la directora de Laboratorio y responsable de Calidad del SICA, Isabel Villegas. Como respuesta a la exigencia de garantías requerida por el mercado, tanto a nivel del consumidor final como de la industria de distribución y comercialización, el propio sector está desarrollando esquemas de certificación en los que se establecen requisitos, de carácter voluntario, pera determinados productos y procesos, requisitos que deben ser comprobados por evaluadores acreditados, como ENAC. También a nivel nacional se desarrollan modelos de certificación por sectores, entre ellos la de las frutas y hortalizas, basado en las normas UNE orientadas principalmente a su exportación. En el sector agroalimentario, la acreditación constituye un medio para aportar confianza al mercado en la correcta realización de estas actividades, lo que redunda en un aumento de la confianza en los mercados. Objetivos Para las empresas cuyos productos son analizados por el SICA, la acreditación otorgada por ENAC constituye toda una ventaja, ya que de esta forma al no tener que ser sometidos a nuevos controles de calidad en los mercados de destino, facilita su acceso en los mismos, al poder demostrar de una manera única, fiable y reconocida, tanto al consumidor nacional como al internacional de que sus productos cumplen con una serie de requisitos en materia de calidad y seguridad alimenticia. El SICA fue creado hace dos años por Agrupaejido, Femago, Agrupaadra y Agroejido. La acreditación ENAC viene a reconocer el trabajo realizado en materia de análisis de residuos y pesticidas a lo largo de este tiempo. Ahora «el objetivo es seguir trabajando para poder ampliar la oferta a nuestros clientes y ofrecerles un mayor número de tipos de análisis», señala Isabel Villegas. De cara al futuro «vamos a seguir trabajando y poner en marcha nuevas técnicas para poder analizar pesticidas que hasta ahora no pueden ser analizados a través de la técnica de analisis masa (GC/MS). Esa es nuestra prioridad» afirma la Directora de Laboratorio y responsable de Calidad del SICA. Trini Carpintero