El problema de la seguridad alimentaria está condicionando la actitud de compra del consumidor. Por este motivo, las empresas agroalimentarias para poder vender necesitan tener referencias de sanidad, calidad y transparencia en sus productos. Con el lema ‘Trazabilidad a prueba de ley’, se ha puesto en marcha un campaña de sensibilización al problema de la seguridad agroalimentaria, que se celebrará durante los meses de octubre y noviembre en un total de once ciudades españolas como Girona, LLeida, Zaragoza, Madrid, Sevilla, Málaga, Valencia, Alicante, Murcia, Palma de Mallorca y Barcelona. El objetivo de esta actividad es informar por medio de seminarios gratuitos al sector productor, transformador y distribuidor de alimentos de la importancia de la trazabilidad para garantizar la seguridad agrolimentaria. A partir de enero de 2005, será obligatorio poder demostrar la trazabilidad de los alimentos en la Unión Europea. Según un estudio realizado por IDtrack, a trescientas empresas de alimentación de mayor facturación en España el cuarenta y dos por ciento desconoce dicha normativa. Por este motivo, han unido esfuerzos IDtrack, Olzet Seguridad Alimentaria S.A., una consultora especializada en seguridad alimentaria y una Entidad de Certificación especialista en el sector alimentario internacional. Dada la trascendencia y responsabilidad que este proceso implica hacia las empresas del sector alimentario, la certificación de trazabilidad demuestra su compromiso con la seguridad agroalimentaria y refuerza el reconocimiento público del cumplimiento por parte de la empresa, aportando elementos de mejora además del valor comercial añadido.