La alimentación de los países del arco mediterráneo, basada en un consumo adecuado de frutas, hortalizas, vinos, aciete de oliva y productos lácteos, la llamda dieta del mediterráneo se está convirtiendo en la alimentación más recomendada por los expertos. Igualmente, los continuos estudios y revelaciones sobre la misma ha provocado que en la mayoría de las comunidades autónomas del país se esté apostando por el fomento entre las poblaciones más jóvenes de este consumo. En este caso ha sido la Consejería de Salud de Cataluña quien ha presentado una propuesta que pretende favorecer, dentro del ámbito de una alimentación saludable y variada, el consumo de alimentos, técnicas y preparaciones propias del área mediterránea, como fruta, verdura y hortalizas frescas, legumbres, fruta seca, lácteos, pescado y aceite de oliva. La propuesta está integrada en un Programa de Educación Nutricional que se ha desarrollado durante el curso 2003-2004 en algunas escuelas de Cataluña, coordinado por el Programa de Educación para la Salud en la Escuela (PESE), del Departamento de Educación, con la colaboración del Programa de Alimentación y Nutrición del Departamento de Salud y del de Agricultura, con el fin de acercar los hábitos alimentarios y de actividad física de la población en edad escolar a modelos más saludables. Esta iniciativa incluye contenidos sobre alimentación equilibrada, culturas alimentarias y hábitos, acompañados de actividades que complementan los contenidos teóricos. El programa incluye también sesiones informativas dirigidas a las familias, al profesorado y a los profesionales vinculados al comedor escolar.