Un estudio realizado por expertos de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) con tumores mamarios ha demostrado que el exceso de ciertos tipos de grasas en la dieta, los conocidos como omega 6, acelera el cáncer de mama. Los expertos, del Departamento de Biología Celular, de Fisiología y de Inmunología de la UAB, han identificado cuatro genes cuyas funciones podrían estar implicadas con este efecto de los lípidos de la dieta. Los responsables del estudio han destacado que las grasas de la dieta son los principales implicados en cáncer de mama. Según los expertos, las grasas no provocan el cáncer, pero algunos de ellas, como las grasas animales o algunas de procedencia vegetal, aceleran el curso clínico de esta enfermedad mientras que las de los aceites del pez azul y las del aceite de oliva frenan su progresión. Los expertos sugieren que el hecho de la incidencia de este tipo de cáncer sea superior en el mundo desarrollado pueda tener alguna relación con los factores ambientales, especialmente los nutricionales dada la exposición continuada a la que se ven sometidas las personas a causa de sus hábitos dietéticos. Eduard Escrich, coordinador de este estudio, ha determinado un mecanismo específico para el que algunas de estas grasas favorecen el desarrollo del cáncer de mama. Así, las dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados n-6 disminuyen la expresión de un conjunto de cuatro genes, tres de ellos relacionados con la diferenciación celular (globulina a-2u, VDUP1 y H19) y una secuencia de función totalmente desconocida (EST Rn.32385), todo ello acelera la proliferación de los tumores, según la investigación. “Se trata de la primera vez que se ha investigado la influencia de una dieta rica en grasas en la expresión de estos genes. Este descubrimiento abre una nueva línea de investigación sobre su implicación en los cambios en el estado de la diferenciación celular intuidos por los lípidos de la dieta en los tumores mamarios”, aseguran los expertos, que han publicado los resultados del estudio en Molecular Carcinogenesis.