El apoyo al pequeño comercio agrupado y el refuerzo de la política de formación y educación alimentaria constituyen otros de los objetivos esbozados desde el MAPA, al igual que un mayor compromiso para mejorar la participación de los productores en el mercado. Así, la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, afirmó en la presentación del informe anual Mercasa sobre la alimentación en España que el Gobierno avanzará en la transparencia y competitividad de la cadena alimentaria para una mayor seguridad y adaptación a las necesidades del mercado. Espinosa aseguró que estos son los principales retos del sector, junto a la mejora de la trazabilidad y la vertebración de la política estatal, autonómica y local sobre distribución de alimentos frescos. Además, el Ministerio apostó por el desarrollo del asociacionismo agrario y expresó su apoyo al cooperativismo, como fórmula de modernizar la cadena alimentaria y garantizar la creación de empleo. Por su parte, el presidente de Mercasa, Javier de Paz, indicó que los ministerios de Agricultura y de Industria han encargado a Mercasa un proyecto de seguimiento de precios de los alimentos frescos que desgranará la evolución de cada uno en los mercados mayoristas, para un conocimiento más exacto de los distintos eslabones de la cadena alimentaria.