Un estudio realizado por expertos de la Universidad de Navarra constata que el aceite de oliva virgen tiene efectos protectores frente a las enfermedades coronarias que provocan la mayor parte de los ataques cardíacos, según afirma Miguel Ángel Martínez González. En la presentación del estudio, que tuvo lugar en Harvard Scholl of Public Health, en Boston, el científico ha explicado los resultados preliminares de una serie de investigaciones que dirige la Universidad de Navarra acerca de los beneficios de la dieta mediterránea para prevenir las dolencias cardiovasculares. Algunos de estos trabajos corresponden a una red de investigadores de diversas universidades españolas. Según Martínez González, aún quedan tres años para ofrecer datos finales, pero los preliminares resultan concluyentes con respecto a los efectos sobre el colesterol y la presión arterial. Este ensayo, se está llevando a cabo en España con unos 4.000 voluntarios. Se trata, del tercer estudio de una serie de estudios epidemiológicos que se iniciaron en Navarra en 2002 para analizar la relación de los patrones alimentarios mediterráneos con las enfermedades coronarias.