El aceite “La Almazara de Canjáyar” ha sido elegido entre más de ochenta tipos de aceites por el importante distribuidor francés ‘Olivier Selection, para introducir este prestigioso aceite en el exigente mercado de los establecimientos gourmets y alta hostelería del país vecino. El acuerdo se cerró durante la celebración del Salón Internacional de la Alimentación, Alimentaria, una de las más importantes del sector, con la participación de más de 5.000 firmas líderes en fabricación y distribución de alimentos y bebidas y 158.000 compradores profesionales procedentes de los cinco continentes. La distribuidora, con sede en Marsella, trabaja sobre todo para la alta hostelería del arco mediterráneo francés, abarcando hostelería, delicatessen y secciones de gourmet de establecimientos comerciales entre Perpignan y Mónaco. Concretamente, el aceite seleccionado es el Gourmet, aceite de oliva virgen extra elaborado con la variedad de aceituna Arbequina, de producción integrada y extraída en frío. La empresa francesa ha elegido este aceite por su sabor suave, con toques de manzana verde y ligeramente almendrado, idóneo para consumir en crudo. Manuel Calvache, empresario propietario de la Almazara de Canjáyar, ha destacado el interés del mercado francés por el nuevo formato “baginbox” de 15 litros, si bien en esta primera fase de expansión, se ha optado por el envase tradicional gourmet.