El viernes se celebró la I Jornada Gastronómica de Calabacín organizada por la comercializadora Lomanoryas y el grupo Augro Fresh. La promoción del calabacín y su consumo fue el objetivo que quisieron ver cumplido los organizadores del evento. Alrededor de cuarenta empresarios del sector se reunieron en el restaurante Espronceda de la capital almeriense, para degustar los platos elaborados con esta hortaliza. La comercializadora que sólo exporta calabacín al mercado europeo-Reino Unido, Francia, Alemania y Países del Este- tiene intención actualmente de darse a conocer en el ámbito nacional, y es por eso también por lo que han realizado esta jornada. El ingrediente estrella estuvo presente en todos los platos, desde los aperitivos hasta el postre. Desde la conocida crema de calabacín, pasando por el uso culinario de las mismas flores de esta hortaliza, hasta postres menos habituales como el helado de calabacín. Lomanoryas es una empresa de capital privado que lleva cuatro años en el sector y tiene una plantilla de alrededor de 115 trabajadores directos, con una edad media joven que no alcanza los 38 años de edad. El 55 por ciento de los trabajadores es de nacionalidad extranjera y el 70 por ciento son mujeres. Asimismo trabajan con el laboratorio del CUAM que realiza los análisis de sus hortalizas. Además es una entidad estructurada en función de la ‘triple cuenta de resultados. Esto significa que su sostenibilidad se basa en términos de desempeño económico, respeto al medio ambiente y responsabilidad social corporativa. Eunate Serrano