Emilio Galdeano, profesor de la UAL en su conferencia “Las cooperativas y la gestión en el contexto agroalimentario actual” habló de una mayor especialización y de cómo el productor de hoy día está implicado en la comercialización y la negociación entre otros aspectos. Además, Galdeano explicó los cambios que se han producido en el sector hortofrutícola con el fenómeno del cooperativismo, como son la aparición de mercados de destino controlados por cadenas, los consumidores cada vez más exigentes con la calidad, la descentralización del sector de la política agraria común y el creciente protagonismo de las organizaciones de productores. De esta forma el profesor de la UAL expuso también los problemas actuales que presentan las cooperativas como son el proceso de estancamiento actual. En general, se refiere a que este sector siempre ha dado muestras de adaptación a lo largo de su desarrollo, pero en los últimos años, aspectos como una mayor concentración de la oferta no se han logrado. En este sentido, durante la última década, se han intentado diversas acciones encaminadas a establecer asociaciones de cara a la comercialización, tanto a iniciativa privada como a través de diversas instituciones. Para Galdeano uno de los problemas para que las cooperativas no se pongan de acuerdo en este tema es la tradición que tiene las empresas agrícolas de Almería de ser un sector muy individualizado, en el que los empresarios se han acostumbrado a luchar por su cuenta y ahora resulta complicado que se intente poner en marcha mecanismo para la concentración de la oferta. M. Belén Garre ir a comercialización