La consolidación de la producción ecológica en España, unida al fuerte crecimiento del número de industrias sometidas a control y de elaboradores ha propiciado que actualmente se sitúe en los primeros puestos europeos, según declaró el Secretario General de Agricultura y Alimentación, Fernando Moraleda durante la presentación de las estadísticas 2004 de la Agricultura Ecológica en España. Dicha presentación tuvo lugar en el Pabellón Español en la Feria Biofach que se celebra en Nuremberg (Alemania) del 24 al 29 de febrero. El MAPA presentó también los resultados de un estudio sobre los hábitos de consumo de productos ecológicos. De la población española un 46% consume productos ecológicos y de entre éstos el 83% se alimenta con hortalizas frescas ecológicas, el 74% con frutas frescas, seguido de las patatas, huevos, legumbres, aceites, carnes, quesos y lácteos. De esta forma, se observa que los productos ecológicos que más se consumen corresponden al grupo de las frutas y hortalizas frescas. En el estudio que ha realizado el MAPA sobre Conocimiento, Hábitos de compra, y Consumo en España de los productos provenientes de la agricultura ecológica destaca que el 59,8 por ciento de los entrevistados, si conoce los productos de la agricultura o la ganadería ecológica. Para los españoles estos productos son alimentos producidos sin tratamientos químicos (90,2%), productos naturales (89,0%), productos que no perjudican el medio ambiente (84,5%), productos del campo (79,5%) y productos de calidad certificada (70,0%). Por Comunidades Autónomas, la mayor superficie corresponde a Andalucía, con 326.672 hectáreas inscritas, a la que sigue Extremadura, que destinó en 2004, 91.936 hectáreas. La tercera comunidad en cuanto a superficie de cultivo es Aragón, con 76.447 le sigue Cataluña, que dedica 56.368 hectáreas de superficie a la agricultura ecológica, y Castilla-La Mancha, con 38.915 hectáreas. En cuanto al número de productores, 5.053 están localizados en Andalucía y 4.363 en Extremadura. Castilla-La Mancha, cuenta, a su vez, con 955. En el capítulo de elaboradores, la comunidad a la cabeza es Cataluña, con 336. Le sigue de cerca Andalucía, con 324, y la Comunidad Valenciana, con 144.