El municipio de El Ejido es el lugar del mundo donde más invernaderos hay todos ellos construidos desde 1970 en adelante. Las 12.000 hectáreas de suelo agrícola (el total de la provincia asciende a 25.384) han convertido a este pueblo en uno de los más prósperos y dinámicos de Europa. El modelo agrícola almeriense claramente representado en El Ejido ha provocado la creación de otros muchos subsectores y que muchas de las cosas creadas aquí hayan servido para dar soluciones a otros lugares del mundo donde hoy se desarrolla este tipo de agricultura. La agricultura ejidense tiene unas peculiares características dentro del entramado general de la provincia. Así pues, su climatología, el tipo de agua de su acuífero, el efecto del Mediterráneo y la influencia de la sierra hacen posible el cultivo de más de 40 hortalizas diferentes y múltiples variedades. Europa mira hacia El Ejido durante 10 meses al año y son miles los consumidores europeos que tienen en esta tierra su huerta.