ASEMPAL, junto a la Confederación de Empresarios de Andalucía, CEA, celebró en la mañana de ayer una nueva edición de las ‘Jornadas Provinciales sobre Seguridad Alimentaria’ con un gran éxito de asistencia, que reafirma la consolidación e importancia de unas jornadas, que han llegado ya a su décima edición. El presidente de ASEMPAL, Miguel Uribe, ha destacado la relevancia del sector alimentario en la economía de la provincia, “generando una producción cuyo valor supera los 2.000 millones de euros”. De igual forma, Uribe ha destacado la capacidad de adaptación a la demanda del mercado por parte de la industria agroalimentaria de Almería, con el aumento progresivo de las hectáreas dedicadas a la producción integrada, del cultivo ecológico o por la apuesta cada vez mayor por la calidad y la seguridad alimentaria. Por su parte, el adjunto al secretario general de CEA, Antonio Moya, ha subrayado la incidencia que tiene para el empresariado almeriense y andaluz cualquier cambio en el aspecto normativo sobre seguridad alimentaria, sobre todo si se tiene en cuenta que una de cada cinco empresas andaluzas pertenece a este sector. Durante las jornadas, que han contado con la colaboración de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, se ha presentado el documento de Requisitos Simplificados de Higiene, “Guía Orientativa para la Implantación del Sistema de Autocontrol en ciertos establecimientos alimentarios. Un sistema de autocontrol que engloba desde el mantenimiento de instalaciones y equipos, a los planes de trazabilidad, limpieza y desinfección o control de plagas, así como la gestión de los residuos y subproductos de origen animal.