El número de industrias alimentarias españolas certificadas según los sistemas de gestión de la calidad, Norma ISO 9000, ha crecido a 1.818, según datos de 2005 recogidos en un informe anual de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA, lo cual supone un 5 por ciento de las industrias alimentarias. Según el informe, realizado en colaboración de todas las entidades certificadoras acreditadas en el sector alimenticio por la Entidad Nacional de Acreditación, este incremento ha sido constante y progresivo desde que en el año 1993 se certificaron las 4 primeras empresas del sector. La implantación de un sistema de gestión de la calidad y su certificación según la Norma ISO 9000 es una práctica cada vez más habitual en las empresas y exigida en las relaciones comerciales. Por subsectores, es la industria cárnica la que ocupa la primera posición con 347 certificados, seguida de Frutas y Hortalizas, con 344, y Vinos con 180 certificados. Las empresas certificadas se concentran en Cataluña, Castilla y León y Andalucía,Andalucía, Valencia y Murcia y País Vasco, Andalucía y La Rioja. En relación al número de establecimientos certificados en las Comunidades Autónomas, Andalucía ocupa la primera posición con 349, seguida por Cataluña y Valencia con 197 cada una y Castilla y León con 160. Por otra parte, la implantación de un sistema de gestión ambiental y su certificación según la Norma ISO 14001, de 1996, también se ha manifestado como una práctica creciente de gestión empresarial, habiéndose pasado de 3 industrias alimentarias certificadas en 1997 a un total de 298 en diciembre de 2005, lo que indica un crecimiento progresivo muy acentuado.