Las consejerías andaluzas de Agricultura y Pesca y de Educación iniciarán el próximo 15 de octubre un proyecto piloto para que un total de 40 comedores escolares andaluces, cinco por cada provincia, ofrezcan en los menús productos ecológicos a sus alumnos. La iniciativa pretende fomentar el consumo de este tipo de productos entre la población escolar. El objetivo de este proyecto piloto es 'fomentar el consumo entre los andaluces, pues el 95% de los productos ecológicos andaluces se venden fuera de España y el consumo interno es muy bajo', apenas del 1%, señaló el consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, que hoy clausuró el I Foro de Agricultura Ecológica para distribuidores en Andalucía, celebrado en Sevilla. 'Somos la primera comunidad en extensión y en producción de agricultura ecológica, pero no destacamos por el consumo', recordó el consejero, apelando a conceptos como el fomento del consumo en el sistema educativo, la seguridad alimentaria, la calidad y la producción respetuosa con el medio Ambiente y la colaboración entre distribuidores y productores.