La seguridad de los alimentos será el motivo que reunirá a más de un centenar de profesionales de las principales empresas de alimentación del país en Barcelona el próximo 1 de febrero en el IV Congreso de Seguridad Alimentaria. La Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc) informó ayer en un comunicado que ha organizado este acto en colaboración con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) y la patronal de los supermercados (Asedas) y la de los hipermercados (Anged). Indicó que el Congreso de Seguridad Alimentaria, que este año alcanza en Barcelona su cuarta edición, es una cita anual ineludible para los profesionales de la industria y distribución alimentaria de todo el país. Apuntó que la jornada se enmarca este año en el ID FORUM -el Foro de la Seguridad de los Productos y la trazabilidad-, una novedosa iniciativa puesta en marcha por Aecoc y Fira de Barcelona, que reunirá a los principales proveedores tecnológicos de soluciones de trazabilidad. Aecoc informó de que el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), Félix Lobo, participará en una mesa redonda que analizará el papel de las empresas y de las administraciones públicas a la hora de garantizar la seguridad de los productos de alimentación. Añadió que estará acompañado por el secretario general de la FIAB, Jorge Jordana, el secretario general de Anged, Javier Millán Astray, el director general de Asedas, Ignacio García Magarzo, el director general de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), José Luís Fernández-Noriega, y el presidente de Aecoc, Juan José Guibelalde, Aseguró que los representantes de la industria y la distribución española acercarán a los asistentes su particular visión de la seguridad alimentaria, así como el papel de las empresas a la hora de garantizar al consumidor la seguridad que merece y exige. El IV Congreso de Seguridad Alimentaria abordará también los efectos de las crisis alimentarias recientes en los hábitos de consumo en España, y la influencia de los medios de comunicación en los procesos de compra.