El concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Laujar de Andarax inauguró el Curso de Cata de Vinos

José Manuel Bosquet, fue el encargado de inaugurar, agradecer y dar la bienvenida a los participantes en el Curso de Cata de Vinos que se inició en la tarde del lunes en el salón de actos del Colegio Público Nuestra Señora de la Salud y que se prolongará hasta el próximo jueves, día 27. Bosquet, durante este acto, estuvo acompañado de una de las ponentes de este curso, Isabel López Infante, una técnico del CIFA de Cabra (Córdoba). El concejal del Ayuntamiento de Laujar de Andarax, durante su discurso de apertura, habló de la importancia del sector del vino en Laujar, asegurando que desde el Ayuntamiento “se ve positivo y sé va a seguir apoyando, colaborando y organizando estos cursos”. Recordó que dicho curso se ha podido llevar a la práctica gracias al Consistorio de Laujar y también a la ADR Alpujarra, que también se ha involucrado a la hora de promover su organización. Los alumnos participantes, durante la primera jornada de este curso, abordaron una parte importante de los contenidos incluidos en el mismo. Un total de cinco temas fueron motivo de explicación. Los contenidos que se abordaron fueron los siguientes: ‘Fundamentos del análisis sensorial’, ‘La composición del vino y sus caracteres gustativos’, ‘Mecanismos de degustación’, ‘Catas de sabores elementales’ y ‘Los olores del vino. Cata de aromas’.

Asimismo, hay que recordar que durante la jornada de hoy martes está previsto que tanto los alumnos aborden las siguientes temáticas: ‘La técnica del análisis sensorial’ y ‘Cata de vinos espumosos y cavas’. A lo largo de las dos próximas sesiones, esto es, la de mañana miércoles y la última, la del jueves, se estudiarán el resto de materias que forman parte del programa de contenidos de este curso, como son ‘Defectos y alteraciones de los vinos detectables por cata. Vinos con defectos’, ‘La cata de vinos blancos’, ‘La cata de vinos rosados’, ‘La cata de vinos tintos’ y ‘La cata de vinos tintos con envejecimiento’. Las clases de este curso se imparten durante estos días y hasta el jueves entre las 16.00 y las 21.00 horas. El objetivo de este curso es acercar a los profesionales de este sector los conocimientos necesarios para que puedan distinguir con exactitud las características y propiedades de las diferentes variedades de vinos que se producen en las diferentes bodegas que hay en la comarca de La Alpujarra. Estas bodegas y la industria productiva que hay alrededor de ellas se están convirtiendo en uno de los principales motores de desarrollo económico del lugar con la comercialización de vinos de muy buena calidad que están adquiriendo fama por todo el mundo.