José Manuel Bosquet, fue el encargado de inaugurar, agradecer y dar la bienvenida a los participantes en el Curso de Cata de Vinos que se inició en la tarde del lunes en el salón de actos del Colegio Público Nuestra Señora de la Salud y que se prolongará hasta el próximo jueves, día 27. Bosquet, durante este acto, estuvo acompañado de una de las ponentes de este curso, Isabel López Infante, una técnico del CIFA de Cabra (Córdoba). El concejal del Ayuntamiento de Laujar de Andarax, durante su discurso de apertura, habló de la importancia del sector del vino en Laujar, asegurando que desde el Ayuntamiento “se ve positivo y sé va a seguir apoyando, colaborando y organizando estos cursos”. Recordó que dicho curso se ha podido llevar a la práctica gracias al Consistorio de Laujar y también a la ADR Alpujarra, que también se ha involucrado a la hora de promover su organización. Los alumnos participantes, durante la primera jornada de este curso, abordaron una parte importante de los contenidos incluidos en el mismo. Un total de cinco temas fueron motivo de explicación. Los contenidos que se abordaron fueron los siguientes: ‘Fundamentos del análisis sensorial’, ‘La composición del vino y sus caracteres gustativos’, ‘Mecanismos de degustación’, ‘Catas de sabores elementales’ y ‘Los olores del vino. Cata de aromas’.