El consumo de productos de tomate ha demostrado reducir la incidencia de varias afecciones cardiacas, así que los investigadores responsables de esta carta decidieron comprobar su hipótesis en pacientes de diabetes tipo 2. Para el estudio, reclutaron a 14 hombres y seis mujeres de entre 43 y 82 años de edad con diabetes tipo 2 pero sin historial de problemas de coagulación. Ninguno tomaba aspirina, antiinflamatorios no esteroidales y otros medicamentos que podrían reducir la coagulación. Se asignó al azar a los participantes el consumo de 250 mililitros de jugo de tomate o un placebo, una bebida con sabor a tomate, todos los días durante tres semanas. A todos se les pidió que mantuvieran su dieta habitual. Se recogieron muestras de sangre al principio y al final del estudio y luego se analizaron. Resultó que la agregación de plaquetas era significativamente más baja al final del ensayo en el grupo que había tomado jugo de tomate. No hubo ninguna diferencia significativa en el grupo del placebo. No está clara la razón por la cual el jugo provoca este efecto, aclaró Garg. Saber por qué podría ayudar a decidir si el jugo de tomate debe formar parte de la dieta de los pacientes de diabetes tipo 2. "Es necesario delinear los mecanismos mediante los cuales el jugo de tomate inhibe la agregación de plaquetas antes de emitir recomendaciones prácticas", advirtió Garg. "Una sustancia llamada P3 se ha aislado del fluido amarillento y viscoso que rodea las semillas del tomate... Se ha demostrado que el P3 posee efectos contra la agregación". Por ahora, tomar un poco de jugo de tomate podría hacerle bien a los diabéticos, sin exagerar. "Hay un poco de azúcar en el jugo de tomate, pero no mucha", dijo Weiss. "Según su control de glucosa en la sangre, probablemente no querrá tomar mucho. También es un poco ácido, así que puede que su estómago se moleste un poco si toma grandes cantidades". Con el tiempo, predice Weiss, "encontraremos más y más verduras y más y más alimentos que contienen cosas que nos ayudan a mantenernos saludables". Fuente: este artículo aparece en la edición del 18 de agosto de 2004, del Journal of the American Medical Association. ir a alimentos para tu salud

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