Los científicos pretenden aplicar ahora los componentes minoritarios en distintos experimentos con animales. Se trata de administrar a ratas con cáncer de mama estas sustancias beneficiosas acompañando a la quimioterapia clásica o en solitario. Los expertos tratan de reproducir al máximo las condiciones terapéuticas a las que se somete una mujer que sufre el tumor. De esta forma, se analizan las ratas mediante biopsia para intentar descubrir qué mecanismos posibilitan que el aceite resulte beneficioso. El estudio se perfila como una de las pocas investigaciones que tratan de discernir los beneficios de los componentes minoritarios del aceite en el cáncer. Estos compuestos, que engloban a más de 230 sustancias y suponen aproximadamente un 2% del peso del aceite de oliva virgen, cuentan con importantes efectos biológicos. La Diputación de Jaén y la Universidad de Granada financian parcialmente el estudio, que acometen los investigadores Carmen Ramírez Tortosa, Sergio Granados y José Quiles, de la UGR, junto con el oncólogo Pedro Sánchez Rovira y el patólogo César Ramírez, del Hospital de Jaén.