El consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, ha destacado la evolución experimentada por las organizaciones profesionales agrarias en paralelo con la puesta en marcha en España de las autonomías y el ingreso del país en la Unión Europea. Pérez Saldaña resaltó que en los últimos treinta años la población activa agraria ha pasado de ser casi el 30 por ciento del total, a menos del 10 por ciento, mientras que la producción agraria ha más que triplicado su volumen, convirtiendo a Andalucía en la segunda potencia agroindustrial de España y la primera agroalimentaria. El consejero señaló que también el medio rural ha cambiado radicalmente, reduciéndose las diferencias sociales, gracias a la universalización del acceso a la educación, la sanidad y la cultura, de forma que la igualdad de oportunidades es hoy una realidad, e indicó, además, que entramos ahora en una nueva etapa, con un Estatuto de Autonomía que refuerza las competencias de la Junta y nuevos retos a los que hay que enfrentarse. Pérez Saldaña explicó que el primero de estos retos es el medioambiental y para afrontarlo la agricultura andaluza tiene que dar el salto a una producción mucho más sostenible y convertirse en un aliado fundamental de la lucha contra el cambio climático, con una buena gestión del agua que va a convertirse en un factor clave de futuro.