Isabel Bombal destacó también, que gracias a la aplicación de factores claves para la competitividad, como la investigación, la innovación tecnológica, la calidad y la diferenciación, el desarrollo de estos productos supone una oportunidad para la industria alimentaria, ya que permite ampliar la oferta de alimentos cubriendo las nuevas demandas de los ciudadanos en respuesta a sus nuevos hábitos de vida adquiridos por los cambios sociológicos, económicos y culturales de los últimos tiempos. Sin embargo, la Subdirectora del Ministerio de Agricultura subrayó que para su comercialización es fundamental que se transmita una información veraz, clara y rigurosa, y no se produzca competencia desleal entre operadores ni se induzca a error a los ciudadanos a través del etiquetado y la publicidad. De ahí la importancia de cumplir con todos los requisitos legales que sean exigibles a estos productos según su naturaleza, desde los horizontales de trazabilidad y etiquetado hasta los relativos a los nuevos alimentos o los alimentos modificados genéticamente, en su caso. La presentación del libro tuvo lugar en la Residencia de Estudiantes de Madrid, en una jornada cuya finalidad fue abrir un foro de debate y de intercambio de opiniones entre la administración pública con competencias en política alimentaria, científica y de salud, la comunidad científica, la industria y los consumidores.