La trazabilidad en el sector agroalimentario, una cuestión de confianza, será el tema que se abordará en el marco de la VIII Conferencia Iberoamericana de Ministros de Agricultura que, presidida por la ministra Elena Espinosa, se celebrará los próximos días 25 a 28 de septiembre en Santiago de Compostela. La elección de un tema como la trazabilidad responde al interés manifestado reiteradamente por varios países iberoamericanos por conocer los nuevos sistemas y exigencias desarrollados en la UE en el sector agroalimentario. Los países iberoamericanos tienen en la UE un gran mercado para sus producciones, pero deben poder asegurar al consumidor europeo que sus productos reúnen una serie de garantías de sanidad y calidad similares a las de los productos europeos, lo que sin duda redundará en una mayor fluidez y facilidad en los intercambios. La trazabilidad no debe, en todo caso, entenderse como una traba al comercio de productos agroalimentarios sino, muy al contrario, como un instrumento de garantía que facilite y agilice los intercambios de estos productos entre países que apliquen unos sistemas de control homologables.