Un grupo de médicos del Hospital La FE de Valencia han editado un libro en el que exponen los fundamentos de la alimentación sana infantil, los nutrientes y las necesidades para cada edad. En este ejemplar se explica de forma clara y práctica la alimentación adecuada a cada edad, desde el recién nacido, lactante, preescolar y escolar, hasta la adolescencia. Además, el libro destaca que las frutas y hortalizas son insustituibles en la alimentación infantil para un perfecto desarrollo del niño debido a la cantidad de propiedades beneficiosas con las que cuentan como vitaminas, nutrientes, además de prevenir distintas enfermedades, y que la leche y los derivados tienen también una elevada importancia. Los expertos recalcan la importancia de la alimentación en la edad infantil y adolescente. Por este motivo, padres, educadores y personal sanitario deben tener conocimientos claros de la manera correcta de alimentar a los niños. En esta guía se explica además que hay unas recomendaciones nutricionales generales, que ya se pueden aplicar desde el primer año de vida y que sirven para toda la infancia y la adolescencia como es una alimentación siempre variada, elegir alimentos naturales, evitar los elaborados, evitar las grasas saturadas presentes en el tocino, embutidos y salchichas y hamburguesas comerciales.