El grado de confianza general en los alimentos sigue en un nivel satisfactorio, según el estudio, con 7,25 puntos, si bien "finalizó en 2004 el periodo de tendencia al alza, al estabilizarse en 2005". El nivel de confianza de los consumidores en los productos de alimentación es superior en las mujeres que en los hombres, excepto en los alimentos guisados listos para consumir (3,9 -mujeres- y 4,6 -hombres-) y la comida rápida (2,8 -mujeres- y 3 -hombres-). Del barómetro se desprende que la confianza en los alimentos guisados listos para consumir y la comida rápida desciende a medida que se incrementa la edad del consumidor, y así, los jóvenes puntúan estas categorías con 5,4 y 4,5 puntos, respectivamente, mientras que los mayores de 60 muestran una clara desconfianza, con 3,6 y 2 puntos, respectivamente. Las mujeres con ocupación remunerada se muestran más confiadas hacia los alimentos en general que las que carecen de empleo, excepto en las categorías de alimentos guisados listos para consumir y comida rápida; mientras que los jóvenes son los menos reacios a los productos transgénicos, y los hombres, los que más. Por zonas geográficas, es Navarra (7,3 puntos) -seguida de Andalucía, Madrid ciudad, zona Norte-Centro y zona Mediterránea- la que deposita una mayor confianza hacia los alimentos en general, mientras que Galicia (con 6,85 puntos), alcanza el nivel más bajo.