El pasado mes el Departamento de Agricultura de EEUU publicó la sexta edición de la Guía Alimentaria (Dietary Guidelines for Americans 2005), que es una interesante publicación que recoge consejos para una correcta alimentación a la luz de las evidencias científicas disponibles. La Guía alimentaria trata de promover una alimentación y hábitos de vida más sanos para prevenir la enfermedad y tener una mejor calidad de vida, frente a los crecientes problemas de salud derivados en cierta medida de la alimentación, como la obesidad, las enfermedades coronarias, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Para ello, entre las recomendaciones más importantes que desde el ministerio de agricultura se aconsejan se encuentran la ingesta de frutas y hortalizas. La guía establece el consumo de una cantidad suficiente de frutas y verduras, manteniéndose dentro del marco de las necesidades energéticas. Para una ingesta de 2.000 calorías tomada como referencia, se recomiendan dos tazas de fruta y 2½ tazas de hortalizas por día, y las cantidades serán mayores o menores, según el nivel de calorías. También es importante elegir una variedad de frutas y hortalizas cada día, seleccionando alimentos de los cinco subgrupos de vegetales (verde oscuro, naranja, legumbres, vegetales con almidón y otros vegetales) varias veces por semana. La Guía consta de 41 recomendaciones clave, de las cuales 23 son para el público en general y el resto para grupos específicos de población (niños, mayores, embarazas etc.)