El curso de verano de ‘Nutrición, ejercicio físico y calidad de vida’ realizado en Almerimar, contó el viernes con la presencia de varios profesionales de la alimentación y de las aptitudes deportivas. El primero en dar su conferencia fue Maurice Pierón, Catedrático belga de la Universidad de Lieja, que habló de los estilos de vida en Europa. A continuación se contaba con la aparición del profesor del Instituto de de Cultura Física de Cuba, Aldo Pérez Sánchez, pero que al final se pospuso para el viernes. Por esto, la segunda conferencia del día fue la de la dietista del Centro catalán de Alto Rendimiento de San Cugat, que habló sobre la importancia del consumo de frutas y hortalizas por parte de un deportista, ya que el tiempo de entrenamiento y preparación pueden verse descompensados por una mala alimentación y deshidratación. También informó sobre las parámetros que la alimentación de un deportista debe cubrir, como el cincuenta-sesenta por ciento de hidratos de carbono (este aumenta a un setenta por ciento los tres días antes de la competición), entre el quince y el veinte por ciento de proteínas, y entre el veinte y el veinticinco por ciento de lípidos. Seguido a la conferencia de Idoia Segura, Franciso Ruiz Juan, profesor de la Universidad de Almería, analizó los hábitos alimenticios de los almerienses, sus aptitudes deportivas y aficiones por determinadas disciplinas. También reveló los malos hábitos de los almerienses, como son el consumo de tabaco y de alcohol, o la tendencia al sedentarismo. Para finalizar, la jornada contó con la presencia del rector de la UAL Alfredo Martínez Almécija, que calificó como ‘un acierto’ la temática escogida para este curso y ha comprobado el éxito de participación que ha tenido. También, ha declarado que este año se ha dado un vuelco a la temática y se ha optado por la nutrición y el ejercicio físico, un tema muy relacionado con la industria agroalimentaria de la provincia, centrada en la producción de frutas y hortalizas. El viernes finalizó este curso organizado por la Universidad de Almería que contó con la colaboración del Ayuntamiento de El Ejido, cuya sede fue el Hotel Meliá de Almerimar y donde tras la mesa redonda se procedió al acto de clausura de este curso.