Para que puedan disfrutar de unos platos originales en los próximos días aquí tienen un par de recetas para su disfrute: Milhojas de Calabacín y Salmón ahumado Elaboración: Se pelan los calabacines y se hacen rodajas finas. En una plancha o parrilla se asan con aceite de oliva y se reservan. Con la ayuda de un molde redondo y sin fondo, se monta el plato, colocando capas alternas de calabacín y salmón. Luego se retira el molde quedando las milhojas con la forma de este. Ingredientes para 4 personas: 400 g. de calabacines, 300 g. de salmón ahumado, 1 dl. de aceite de oliva, sal. Mousse de Tomate con Apio Elaboración: Pariendo de una salsa de tomate que haremos rehogando cebolla, ajo, puerro, apio y añadiendo después de la pulpa del tomate pelado y sin pepitas. Este ha de cocer y reducir hasta que la salsa resulte con la densidad y grado de cocción deseado. Pasamos por la batidora y el chino. Sazonamos. A esta salsa añadimos la gelatina, que previamente habremos remojado y después de secar, en caliente y el apio cortado en brunoise (muy pequeño). Dejamos que se enfríe y antes de que empiece a cuajarse le incorporamos la nata semimontada y colocamos en los moldes. Enfriamos hasta que cuaje por completo. Desmoldamos sumergiendo el molde en agua caliente durante unos segundos. Ingredientes para 4 personas: 1 l. de salsa de tomate, 1l. de nata, 1 ramita de apio, sal, 30 g. de gelatina Eunate Serrano