Almería, concretamente el municipio de Sorbas, ha sido el lugar elegido por la empresa ‘Conservas Vegetales Engracia Gil, S.L.’ para producir sus exquisitas alcachofas que se recolectarán a primera hora de la mañana y serán envasadas antes de que finalice el día, con lo que conservarán todo su frescor, sabor y calidad. Además, la puesta en marcha de esta nueva industria agrícola en la provincia de Almería ha obtenido el reconocimiento de la Junta de Andalucía quien le ha concedido una subvención de 321.634 euros. El delegado provincial de consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Juan Deus, visitó ayer por la mañana la finca, que consta de más de treinta y ocho hectáreas y las instalaciones de la empresa, que tienen unos 2.9000 metros cuadrados. Durante el recorrido, Juan Antonio Lorca y Engracia Gil, propietarios de la empresa, mostraron al delegado las instalaciones y la última maquinaria, además de la plantación de alcachofas, y explicaron el proceso que se lleva a cabo desde la recolección hasta la puesta en el mercado del producto. “Primeramente se recogen de la huerta, luego se deshojan y limpian, más tarde se trasladan a una olla gigante donde se ponen al baño maría. Por último se pasan por la cinta repasadora donde las mujeres manualmente van limpiándola de nuevo y retocándola hasta llegar a envasarla en los tarros de cristal”, explica Engracia Gil. Conservas Vegetales Engracia Gil S.L. es una empresa que lleva desde 1996 ubicada en el Murcia y que desde el 2000 han estado trabajando para poder trasladarse a Almería y continuar con su labor de comercialización de las alcachofas bajo la marca ‘Caprichos’. Desde esta planta de conservas también se apunta a que la nueva ubicación nace de una necesidad de ampliar la producción y el cultivo como un nuevo reto de encontrar otros mercados. “Aunque actualmente nos dedicamos sobretodo al mercado nacional, somos deficitarios para hacer frente a las demandas que tenemos. Por este motivo, desde el año pasado hemos duplicado la superficie de cultivo y la producción”, confirma Antonio Brotons, director comercial. Las aspiraciones de esta planta continúan como confirma Brotons quien explica que hace dos años importaron las alcachofas a Estados Unidos. Del mismo modo, este producto está presente en los mercados más selectos como puede ser en el Corte Inglés.