La Junta de Andalucía confía en demostrar científicamente ante la Unión Europea mediante tres estudios encargados a otros tantos hospitales de la región que el aceite de oliva es un alimento funcional que mejora la calidad cardiovascular de sus consumidores. Así lo manifestó en Almería el consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, en respuesta a los periodistas sobre la posible exclusión de este producto del listado de alimentos saludables que elaboran las autoridades de la UE, según publica hoy el diario El País. Pérez Saldaña destacó que el aceite de oliva virgen no haya sido incluido en la lista de alimentos no saludables, "que hubiera sido lo realmente grave" puesto que significaría su equiparación con todo tipo de grasas - tal y como pretendía Bruselas - y señaló que ya se han remitido a las autoridades europeas los resultados de un estudio que demuestra los valores nutritivos de este producto.