El reglamento Naturane de producción integrada de Anecoop, primero homologado por Eurepgap

ANECOOP ha desarrollado Naturane, un sistema de producción propia para satisfacer las exigencias y necesidades de todos los integrantes del sector hortofrutícola, desde los productores pasando por los manipuladores, distribuidores y vendedores, hasta llegar a los consumidores. En la pasada campaña ANECOOP realizó la homologación del reglamento Naturane con el EUREGAP (protocolo de buenas prácticas agrícolas desarrollado por EUREP, asociación en la que se encuentra una importante parte de la distribución europea). De esta manera, Naturane se ha convertido en el primer reglamento de producción integrada totalmente homologado con EUREP. El proyecto Naturane es un reglamento de producción de frutas y hortalizas frescas y dentro de él se contempla la normativa a seguir durante todo el proceso de producción: campo, manipulado, centrales hortofrutícolas, salud, seguridad y bienestar del trabajador y control de los procesos. Mediante el cultivo de frutas y hortalizas ANECOOP asegura un producto sano, cultivado y manipulado siguiendo los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), garantizando su seguridad microbiológica y el contenido en residuos plaguicidas está por debajo del Límite Máximo de Residuos (LMR) según la legislación española. La implantación de Naturane está en pleno desarrollo. Ya está asumida como sistema de producción propio en más de cuarenta cooperativas socias que han conseguido implicar a gran parte de sus socios. Actualmente, se está dando un paso hacia delante muy importante mediante la certificación externa de Naturane en once cooperativas de la Comunidad Valenciana y cuatro de Andalucía. Este sistema de producción integrada tiene reglamentos específicos para cítricos como naranjas, mandarinas y limones; frutas de hueso como melocotón, nectarina, ciruela y albaricoque; uvas de mesa; dentro de las solanáceas tomate, berenjena y pimiento; cucurbitáceas de piel comestible como pepino y calabacín y cucurbitáceas de piel no comestible como sandía y melón. Además de judías, hortalizas de hoja como la lechuga y crucíferas como son el bróculi y la coliflor.

De esta manera los objetivos que ANECOOP ha conseguido con la implantación de Naturane son la puesta en práctica de una agricultura que no sea enemiga del medio ambiente y que contribuya a un desarrollo sostenible, el desarrollo de la producción integrada con técnicas de cultivo que buscan soluciones favorables desde el punto de vista económico, ecológico y toxicológico, así como, la potenciación de métodos de control biológicos, culturales y en general los métodos de control no químicos. Del mismo modo, la obligación de gestionar adecuadamente los residuos tóxicos y peligroso, el manejo de los abonados que minimice la contaminación de los acuíferos y la garantía de seguridad alimentaria, reduciendo al máximo las posibilidades de contaminación de los productos que pudieran resultar dañinos para la salud del consumidor son otro de los puntos conseguidos a través de este reglamento. Por otro lado, Naturane establece medidas preventivas y acciones de vigilancia concretas para cada proceso, basadas en la guía de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), que minimicen al máximo el posible riesgo de contaminación de los consumidores, ya sea el riesgo de contaminación de tipo físico, químico o microbiológico. Así, está dirigido siempre por técnicos con formación en producción integrada. Mediante sistemas propios de inspecciones y auditorías, ANNECOP conoce y controla la idoneidad de todos los procesos llevados a cabo sobre frutas y hortalizas, incorporando una herramienta fundamental para el control como es la trazabilidad, que permite la mejora continua en los sistemas de calidad y seguridad alimentaria. Para ello, han desarrollado un sistema automático de trazabilidad basado en la codificación EAN-128, siguiendo las directrices del Fresh Produce Traceability Project (EAN Internacional, EUREP, CIMO, etc.). Este sistema ya está implantado en tres cooperativas y en la actualidad son otras doce cooperativas más las que están en proceso de implantación. Por último, el reglamento Naturane impone procesos de calidad que garantizan que el producto final conserve toda la calidad gustativa que el consumidor exige, así como también tienen en cuenta el bienestar de los trabajadores, llevando a cabo una política social que incida en la seguridad laboral, instalaciones dignas, respeto de las condiciones laborales y del comercio ético. Benito Oriheul, director del departamento de Calida y Sistemas de ANECOOP José Vicente Vicente, técnico del departamento de Calidad y Sistemas de ANNECOP ir a métodos de producción