Stringer está cultivando líneas de uvas muscadinas que tienen una piel más delgada, una carne crujiente y suave, un contenido alto de azúcar y concentraciones aumentadas de compuestos nutracéuticos, los cuales son compuestos químicos específicos, encontrados en comidas, que podrían prevenir enfermedad. Las uvas muscadinas (Vitis rotundifloia Michx) son extremamente altas en el contenido fenólico total. Los compuestos fenólicos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticoagulantes que podrían resultar en beneficios a la salud cardiovascular. Las uvas contienen otros compuestos beneficiosos, tales como ácido gálico y ácido elágico, los cuales no son comúnmente encontrados en altas concentraciones en las otras especies de uva. En colaboración con la Universidad de la Florida, Stringer espera lanzar una nueva uva muscadina más adelante este año. La nueva uva muscadina para mercado fresco ofrece un sabor excelente, potencial de rendimientos altos, y altas concentraciones de ácido elágico. Otros tipos de uvas muscadinas con altas concentraciones de compuestos fenólicos podrían ser lanzados muy pronto. Stringer también está estudiando las prácticas de producción, tales como determinando la eficacia de reguladores de crecimiento para desarrollar variedades de uva muscadina más grandes y sin semillas.